Pierogi z kapustą i pieczarkami

  • wyświetlono: 2462 |
  • dodany do książki kucharskiej: 5 |
  • polecenia: 0

Obowiązkowa potrawa na wigilijny stół : pierogi z kapustą i pieczarkami . Idealny dodatek do smażonej rybki , ciasto miękkie , elastyczne i bardzo pyszne .

Cynamonowy Pył

Składniki

Na ciasto :

( ok. 23-25 sztuk )

2,5 szklanki mąki pszennej

duża szczypta soli

1 szklanka gorącej wody



Na farsz :

0,5 kg kapusty kiszonej

300g pieczarek

łyżka masła

1 liść laurowy

2 kuleczki ziela angielskiego

sól i pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Pierogi z kapustą i pieczarkami

  • 1. Kapustę płuczemy dwukrotnie w zimnej wodzie . Odcedzamy na sitku i szatkujemy . Przekładamy do dużego garnka i gotujemy ok. 0,5 godziny . 

    Do miski wsypujemy mąkę i szczyptę soli . Nalewamy gorącej wody i mieszamy szybko łyżką ( by się nie poparzyć ) . Następnie wyrabiamy ciasto w dłoniach , tak długo aż będzie elastyczne , gładkie i nie będzie się kleiło do dłoni ( ok. 4-5 min.) . Wyrobione ciasto nakrywamy ściereczką i odstawiamy by odpoczęło .
  • 2. W tym czasie przygotowujemy farsz . Pieczarki myjemy i kroimy na drobne kawałki , wrzucamy do garnka i gotujemy , do czasu aż zredukują się o połowę . Następnie zlewamy nadmiar płynu , dodajemy masło i doprawiamy solą i pieprzem . Mieszamy .
  • 3. Ugotowaną kapustę odcedzamy , wstawiamy na mały ogień i dodajemy łyżkę masła , ziele angielskie , liść laurowy oraz sól i pieprz . Mieszamy do czasu aż masło dobrze połączy się z kapustą . Na końcu dodajemy przygotowane wcześniej pieczarki . Dokładnie mieszamy i jeżeli to konieczne to jeszcze raz doprawiamy do smaku solą i pieprzem .
  • 4. Ciasto wałkujemy na cienki placek i szklaneczką lub foremką wykrawamy koła . Nakładamy farsz i zlepiamy brzegi .

    Pierogi gotujemy w osolonej wodzie , do czasu aż zaczną wypływać na wierzch .

    Jeżeli przygotowaliśmy pierogi wcześniej , po ostudzeniu układamy w plastikowym pojemniczku i zamrażamy .

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

kapustaświęta

Komentarze

Podobne przepisy

Pierogi

Dodane przez: Klaudia0318

Pierogi z kapustą kiszoną i grzybami

Wigilijne pierogi z kapustą i grzybkami.

Wigilijne pierogi z kapustą

Dodane przez: czarrna

Pierogi z kapustą i pieczarkami

Wigilijne danie

Pierogi z kaszą gryczaną kapustą kiszoną i pieczrkami

Dodane przez: lenusia

Pierogi z kasza gryczaną ,kapustą kiszoną...

Pierożki są pyszne! bardzo gorąco...

Pierogi z kapustą i grzybami

Dodane przez: Paulina1507

Pierogi z kapustą i grzybami

Pierogi z kapustą i grzybami to...

Pierogi z kapustą i grzybami

Dodane przez: rena123

Pierogi z kapustą i grzybami

Pierogi z farszem z kiszonej kapusty...

wigilijne pierogi

Dodane przez: Neblina36

Wigilijne pierogi z kapustą i grzybami

Robiła je moja babcia,robi moja...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE