Pierogi z kapustą i pieczarkami

Pierogi z kapustą i pieczarkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Kapustę opłukać,pokroić.Zalać wodą.Ugotować do miękkości pod przykryciem.Odcedzić.
• 2. Cebulę drobno pokroić.Podsmażyć na maśle.Dodać pieczarki.Przyprawić solą i pieprzem.Smazyć około 5 minut.Następnie dodać kapustę i smażyć kolejne 5 minut.Doprawić do smaku tak by farsz był pikantny
• 3. Mąkę przesiać na stolnicę,dodać miękkie masło,posiekać nożem,dodać jajko i żółtko,oraz stopniowo wlewać cienkim strumieniem wodę,starannie wyrobić wolne ciasto.Przykryć i odstawić na 15 minut.Następnie ciasto podzielić na części,rozwałkować na grubość 3-4 mm,wykroić krążki za pomocą szklanki.Na każdy krążek nałożyć łyżeczkę farszu,złożyć na pół,zlepić dobrze brzegi ( tak aby nadzienie nie dostało się między brzegi)
• 4. Zlepione pierogi układać na stolnicy obsypanej mąką.Następnie partiami wkładać do wrzącej osolonej wody z dodatkiem tłuszczu,zamieszać ,przykryć naczynie,zagotować a gdy pierogi wypłyną na wierzch,zdjąć pokrywkę i gotować około 3 minut.Po ugotowaniu wyjąć łyżką cedzakową.
• 5. Podać ze smażoną cebulką