Pierogi ruskie po mojemu
Justyna Lennert Mynarska
- 60 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Uwielbiam pierogi ruskie, jednak nie robię ich zbyt często. Idealne na dzisiejszy obiad, z podanego przepisu wyszło mi 40 mocno nafaszerowanych pierogów. Ser i ziemniaki można rozdrobnić na kilka sposobów ; melakserem, praską do ziemniaków, maszynką do mielenia mięsa lub widelcem.
- 60 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- Ciasto
2 szklanki mąki pszennej przesianej
1 żółtko
3 łyżki oleju
1/2 łyżeczki soli
150 ml gorącej wody
Farsz:
1 cebula
200 g białego sera
0,5 kg ugotowanych ziemniaków
sól
pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PierogiPierogi ruskie po mojemu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto
Z mąki formujemy kopczyk, robimy wgłębienie do którego wlewamy olej, żółtko,wsypujemy sól. Chwilkę wyrabiamy następnie powoli wlewamy wodę i zarabiamy ciasto nożem. Na końcu dokładnie wyrabiamy ciasto rękami, im dłużej tym ciasto będzie bardziej miękkie i elastyczne. Zawijamy w folię i odstawiamy na chwilkę by odpoczęło. Rozwałkowujemy na lekko oprószonej mąką stolnicy, wykrawamy kółka na pierogi, przykrywamy ściereczką by chronić ciasto przed nadmiernym wysuszeniem.
Farsz
Cebulę kroimy w drobną kosteczkę, wrzucamy na rozgrzany olej i szklimy, aż będzie miękka.
Ser i ziemniaki przepuszczamy przez maszynkę, dodajemy usmażoną cebulkę, doprawimy do smaku.
Kładziemy po łyżeczce farszu na ciasto, zalepiamy.
Pierogi gotujemy we wrzącej osolonej wodzie około 3-5 minut na mniejszym gazie. Odcedzamy i podajemy okraszane masłem lub usmażoną cebulką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mąka
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pierogi ruskie
Pierogi ruskie chyba nigdy mi się nie znudzą. Uwielbiam je, bo zawsze przypominają mi niesamowite smaki dzieciństwa. Wolę je jeść niż lepić, ale czego się nie robi dla prawdziwego domowego smaku! :D Jeśli nudzicie się w te pochmurne dni - lepcie pierogi! :D Lepienie to świetna zabawa, w którą możemy...
pierogi ruskie
Mam zaszczyt zaprezentować wspaniały przepis na ruskie pierogi w wykonaniu mojej mamy. Zawsze kiedy tylko zawitam u mamy to o nie proszę i po wspólnym ich zrobieniu objadamy się nimi wspólnie. Jak je zrobić dowiesz się oglądając prezentowany filmik kulinarny. Na którym Mama i ja lepimy wspólnie pierogi....
Komentarze