REKLAMA

Pierogi ruskie

wyświetlono: 641 | dodany do książki kucharskiej: 3 | polecenia: 1

Pierogi ruskie chyba nigdy mi się nie znudzą. Uwielbiam je, bo zawsze przypominają mi niesamowite smaki dzieciństwa. Wolę je jeść niż lepić, ale czego się nie robi dla prawdziwego domowego smaku! :D Jeśli nudzicie się w te pochmurne dni - lepcie pierogi! :D Lepienie to świetna zabawa, w którą możemy zaangażować także dzieci. Lepienie uczy cierpliwości, jest także doskonałym sposobem na rozwój zdolności manualnych. Dzisiaj zapraszam Was na pyszne pierożki z wyrazistym farszem, przygotowane z ciasta bez dodatku jajka, które jest delikatne i elastyczne oraz zdecydowanie ułatwi nam lepienie.

opublikowany: 17.10.2020
Udostępnij Pinterest
  • dla 6 osób
  • 1 godz. 10 min

Składniki:

  • CIASTO
    - 500 g mąki pszennej
    - 280 ml gorącej wody
    - 3 łyżki oleju
    - 1 płaska łyżeczka soli

    FARSZ
    - 500 g ziemniaków
    - 500 g białego twarogu
    - 1 duża cebula
    - 2 łyżki masła
    - 1 łyżeczka soli
    - 1 łyżeczka mielonego pieprzu
Ocena:

(średnia 5 z 1 głosów)

Kuchnia:

Posiłek:

Sposób przygotowania:

  • 1. Ziemniaki gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie. Jeszcze ciepłe przeciskamy przez praskę i odstawiamy do ostygnięcia. Cebule kroimy w kostkę i rumienimy ją na maśle. Do ostudzonych ziemniaków kruszymy biały twaróg, dodajemy podsmażoną cebulkę, sól oraz pieprz* do smaku i dokładnie mieszamy.

    * Lubię wyraziste w smaku i mocno pieprzne pierogi, ale możemy dodać mniej pieprzu - według upodobań smakowych.
  • 2. Mąkę przesiewamy na stolnicę lub do dużej miski, dodajemy sól, olej i wlewamy gorącą* wodę, a następnie wyrabiamy ciasto do momentu, aż przestanie kleić nam się do rąk. Ciasto dzielimy na 2 lub 3 części. Jedną rozwałkowujemy na cienki placek i wycinamy z niego mniejsze, okrągłe placki za pomocą np. szklanki, a pozostałe części ciasta przykrywamy lnianą ściereczką.

    * Woda ma być gorąca, ale nie wrząca. Najlepiej zagotować wodę i odczekać 2 - 3 minuty aż delikatnie ostygnie.
  • 3. Na środek każdego placka nakładamy solidną porcję farszu, składamy ciasto na pół i dokładnie zaklejamy brzegi. Pierogi układamy na lnianej lub bawełnianej ściereczce, przykrywając je dodatkowo drugą, aby nie wysychały.
  • 4. Pierożki wrzucamy partiami na osolony wrzątek i gotujemy około 3 minut od momentu wypłynięcia ich na powierzchnię. Pierogi wyciągamy za pomocą łyżki cedzakowej i odstawiamy na chwilę, aby obciekły z wody. Następnie pierogi polewamy roztopionym masłem lub olejem, aby zapobiec ich sklejaniu. Życzę smacznego! :)

Porady

Pierogi ruskie podajemy z ulubioną okrasą. Ja najbardziej lubię te otulone zeszkloną na maśle cebulką i kleksem kwaśnej śmietany. Niebo! Pierogi love

Dodaj do książki kucharskiej
Wyślij Udostępnij Podziel się Wyślij

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

pierogi ruskie Dodane przez: Jolanta KG


Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

Dodane przez: joanna30 IMG_3480

Pierogi ruskie

pierogi ruskie - któż z nas ich nie lubi...

kategoria: Pierogi pierogi ruskie Ser opublikowany: 14.11.2013 | wyświetlono: 9121 Książki kucharskie: 12 | Polecenia: 2
Dodane przez: Babcia Tereska Babcia Tereska

PIEROGI RUSKIE

Dla wielbicieli pierogów. Uważam że, to jest najlepsze ciasto jakiekolwiek robiłam.

kategoria: Pierogi pierogi ruskie opublikowany: 20.09.2013 | wyświetlono: 8403 Książki kucharskie: 21 | Polecenia: 6
Dodane przez: Konstancja Konstancja

Pierogi ruskie

Pyszne,delikatne pierogi ruskie.

kategoria: Pierogi pierogi ruskie Dania główne Ser opublikowany: 25.01.2020 | wyświetlono: 656 Książki kucharskie: 2 | Polecenia: 1
Dodane przez: Słodko Słodka Zdjęcie do publikacji.

Pierogi Ruskie

Ten rodzaj pierogów to jeden z moich ulubionych,zaraz po z kapustą i grzybami ;-) Robię je dość często w trakcie roku.

kategoria: Pierogi opublikowany: 12.03.2018 | wyświetlono: 1057 Książki kucharskie: 1 | Polecenia: 0

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE