Pierogi ruskie

  • wyświetlono: 140 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Pierogi ruskie chyba nigdy mi się nie znudzą. Uwielbiam je, bo zawsze przypominają mi niesamowite smaki dzieciństwa. Wolę je jeść niż lepić, ale czego się nie robi dla prawdziwego domowego smaku! :D Jeśli nudzicie się w te pochmurne dni - lepcie pierogi! :D Lepienie to świetna zabawa, w którą możemy zaangażować także dzieci. Lepienie uczy cierpliwości, jest także doskonałym sposobem na rozwój zdolności manualnych. Dzisiaj zapraszam Was na pyszne pierożki z wyrazistym farszem, przygotowane z ciasta bez dodatku jajka, które jest delikatne i elastyczne oraz zdecydowanie ułatwi nam lepienie.

Kasia Futka
  • 6 porcje
  • 70min

Składniki

CIASTO
- 500 g mąki pszennej
- 280 ml gorącej wody
- 3 łyżki oleju
- 1 płaska łyżeczka soli

FARSZ
- 500 g ziemniaków
- 500 g białego twarogu
- 1 duża cebula
- 2 łyżki masła
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka mielonego pieprzu

Sposób przygotowania przepisu:

Pierogi ruskie

  • 1. Ziemniaki gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie. Jeszcze ciepłe przeciskamy przez praskę i odstawiamy do ostygnięcia. Cebule kroimy w kostkę i rumienimy ją na maśle. Do ostudzonych ziemniaków kruszymy biały twaróg, dodajemy podsmażoną cebulkę, sól oraz pieprz* do smaku i dokładnie mieszamy.

    * Lubię wyraziste w smaku i mocno pieprzne pierogi, ale możemy dodać mniej pieprzu - według upodobań smakowych.
  • 2. Mąkę przesiewamy na stolnicę lub do dużej miski, dodajemy sól, olej i wlewamy gorącą* wodę, a następnie wyrabiamy ciasto do momentu, aż przestanie kleić nam się do rąk. Ciasto dzielimy na 2 lub 3 części. Jedną rozwałkowujemy na cienki placek i wycinamy z niego mniejsze, okrągłe placki za pomocą np. szklanki, a pozostałe części ciasta przykrywamy lnianą ściereczką.

    * Woda ma być gorąca, ale nie wrząca. Najlepiej zagotować wodę i odczekać 2 - 3 minuty aż delikatnie ostygnie.
  • 3. Na środek każdego placka nakładamy solidną porcję farszu, składamy ciasto na pół i dokładnie zaklejamy brzegi. Pierogi układamy na lnianej lub bawełnianej ściereczce, przykrywając je dodatkowo drugą, aby nie wysychały.
  • 4. Pierożki wrzucamy partiami na osolony wrzątek i gotujemy około 3 minut od momentu wypłynięcia ich na powierzchnię. Pierogi wyciągamy za pomocą łyżki cedzakowej i odstawiamy na chwilę, aby obciekły z wody. Następnie pierogi polewamy roztopionym masłem lub olejem, aby zapobiec ich sklejaniu. Życzę smacznego! :)

Porady

Pierogi ruskie podajemy z ulubioną okrasą. Ja najbardziej lubię te otulone zeszkloną na maśle cebulką i kleksem kwaśnej śmietany. Niebo! Pierogi love

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

pierogipierogi ruskieruskie

Komentarze

Podobne przepisy

Pierogi ruskie

Dodane przez: Goszka

Pierogi ruskie

Smaczne, kształtne, nie rozpadające...

Ruskie pierogi

Dodane przez: anamarisworld

Ruskie pierogi

Ruskie pierogi

PIEROGI RUSKIE – idealne!

Dodane przez: Ostra Na Słodko

PIEROGI RUSKIE

Delikatne ciasto wypełnione po...

Pierogi ruskie.

Dodane przez: BABECZKA 35

Pierogi ruskie

Przepis na pierogi ruskie zna chyba...

Pierogi ruskie

Dodane przez: MagdalenaS

Pierogi ruskie

Pyszne, domowe pierogi wg rodzinnej...

pierogi łączące pokolenia

Dodane przez: CattiBrie

Pierogi ruskie

...łączące pokolenia... Przepis...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE