Piernikowe rogaliki
- 1 godz. 20 min
- Dla 6 osób
Składniki:
- Składniki na ciasto;
35 dag mąki pszennej
pół szklanki trzcinowego cukru
10 dag masła lub margaryny
2 dag świeżych drożdży
2 jajka
2 łyżki kwaśnej śmietany
1 łyżka kakao
1 łyżka przyprawy do piernika
Polewa;
pół tabliczki mlecznej czekolady
2 łyżki śmietany 30% (lub mleka)
1 łyżka masła
Masa makowa;
20 dag niebieskiego maku
ok 5 dag cukru trzcinowego ( lub więcej)
10 dag rodzynków
5 dag orzechów włoskich lub nerkowych
2 łyżeczki aromatu waniliowego lub migdałowego
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka masła
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Piernikowe rogaliki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Zaczynamy od masy makowej.
Mak zalewamy wrzątkiem ,tak aby był pokryty i gotujemy około 20 min. Studzimy i odcedzamy na sitku. Następnie należy go dwukrotnie zemleć w maszynce do mięsa na najdrobniejszym sitku.
Do tak przygotowanego maku dodajemy wszystkie składniki. Posiekane bakalie możemy dozować w takich ilościach jakie nam odpowiadają a cukier możemy zamienić na miód. Jednak wtedy będzie nieco inna konsystencja masy. Wszystko dokładnie mieszamy.
Ciasto;
Z podanych składników należy zagnieść ciasto. (Drożdże zalewamy 1 łyżką wody aby zrobiły się płynne a następnie dolewamy do wszystkich składników)
Ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na 1 godz. do lodówki. Po tym czasie dzielimy je na dwie części, każdą z nich rozwałkowujemy na koło lekko podsypując mąką o grubości około 4-5 mm. Dzielimy na trójkąty, na każdy nakładamy porcje farszu makowego i zwijamy rogaliki. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 170C - 180C na około 15 min.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Boże narodzeniePodobne przepisy
Komentarze