PIECZONE PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI
Małgorzata Orłowska
- 30 min
- Dla 7 osób
Pieczone pierogi z kapustą i grzybami to idealna propozycja na wigilijny stół. Pierogi mogą być dodatkiem do czerwonego barszczu.
- 30 min
- Dla 7 osób
Składniki:
- 250 ml ciepłego kefiru,
⅓ łyżeczki sody,
5 łyżek oleju,
1 szczypta soli,
szczypta cukru,
ok. 600 g mąki pszennej.
300 g suszonych grzybów,
1 litrowy kapusty kiszonej,
4-5 ziaren ziela angielskiego,
3-4 liście laurowe suszone,
sól i pieprz do smaku,
słodka papryka do smaku,
2 łyżeczki suszonego lubczyku,
kurkuma do smaku.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Pierogi pieczonePieczone pierogi z kapustą i grzybami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Grzyby zalewamy letnią wodą i odstawiamy do namoczenia (najlepiej na noc). Następnie gotujemy w wodzie w której się moczyły, gotujemy aż będą miękkie około 20 minut. Odcedzamy. Do wody po grzybach dodajemy kapustę kiszoną i gotujemy do miękkości, również około 30 minut. Odcedzamy. Łączymy ze sobą grzyby oraz kapustę. Rozdrabiamy blenderem lub rozdrabniaczem i przyprawiamy do smaku.
Do dużej miski wsypujemy mąkę, sodę, sól i cukier. Wlewamy kefir i olej. Całość zagniatamy na gładką elastyczną masę.
Ciasto wałkujemy i wycinamy szklanką kółka.
Następnie wykładamy dwie łyżeczki farszu i zlepiamy brzegi.
Pierogi wykładamy na blaszkę piekarnikową wyłożoną papierem do pieczenia.
Pierogi smarujemy mlekiem i posypujemy rozdrobnionymi migdałami.
Migdały możemy zastąpić makiem, czarnuszką, sezamem.
Pierogi pieczemy 30-35 minut na złoty ładny kolor w 180 stopniach góra dół.
Porady
Taki farsz możemy wykorzystać do pierogów, uszek, krokietów, pieczonych krokietów, kulebiaków, pasztecików, łazanek.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Suszone grzybyInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pieczone pierogi drożdżowe z kapustą i grzybami
Pieczone pierogi z ciasta drożdżowego wypełnione farszem z kiszonej kapusty i pieczarek to wspaniała alternatywa dla uszek w barszczu lub pasztecików. Znakomicie sprawdzą się jako dodatek do czystego barszczu podczas wigilijnej wieczerzy choć oczywiście nie musicie czekać do Bożego Narodzenia. Pieczone...
Pierogi ze słodką kapustą i suszonymi grzybami
Tradycyjny farsz do pierogów w moim rodzinnym domu to słodka kapusta z grzybami, i uwielbiam te pierożki. Nie smakują mi z kolei takie z kiszoną kapustą, może dlatego, że nie jestem do nich przyzwyczajona. Myślę, że każdy kto zje pieroga ze słodką kapustą, nie wróci już do kiszonej.
Komentarze