Pieczona kaczka w czerwonym winie z rozmarynem i boczkiem

  • wyświetlono: 702 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Pyszne danie w sam raz na niedzielny obiad. Kaczka jest nadziana młodymi ziemniaczkami, cebulką i rozmarynem. Długo pieczona, podlewana czerwonym winem, obłożona boczkiem, który zapobiega wysychaniu mięsa wprost rozpływa się w ustach.

20181029_124931

Składniki

1 Kaczka ok 2 kg
duży pęczek świeżego rozmarynu
200 ml czerwonego półwytrawnego wina
ok 500 g drobnych, młodych ziemniaków
1 duża cebula
300 g wędzonego boczku
4 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka pieprzu
1/2 łyżeczki chili
kilka owoców jałowca
1 łyżeczka przyprawy do drobiu

Sposób przygotowania przepisu:

Pieczona kaczka w czerwonym winie z rozmarynem i boczkiem

  • image-0ewpvw41. Kaczkę umyć i oczyścić. Z przypraw, przeciśniętego przez praskę czosnku i oleju przygotować marynatę. Natrzeć kaczkę z zewnątrz i wewnątrz marynatą i odstawić na 2 godziny do lodówki.
  • image-0c4j3ww2. Ziemniaki obrać, cebulę pokroić w piórka. Do środka kaczki włożyć ziemniaki, cebulę i część posiekanego rozmarynu. Resztą rozmarynu posypać wierzch kaczki. Całą kaczkę obłożyć plasterkami boczku, aby była cała przykryta. Piec w żaroodpornym lub glinianym (ja w takim piekłam) naczyniu przez 2,5 godziny w 170 st polewając kaczkę co pół godziny winem. Po upływie 2,5 zdejmujemy boczek na boki brytfanki i włączamy funkcję grilla. Pieczemy jeszcze przez 15 min z jednej i 15 min z drugiej strony kaczki tak aby się zarumieniła. Podajemy z czerwonym winem i ulubioną surówką. Smacznego!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

moj_niedzielny_obiadszkola_babcidróbkaczkaprzepis_miesiąca1000kaczka_pieczonakaczka_nadziewanakaczka_z_rozmarynemkaczka_w_winiekaczka_z_boczkiem

Komentarze

Podobne przepisy

Mięso marynowane i duszone w czerwonym winie

Dodane przez: Iwona75

Mięso marynowane i duszone w czerwonym winie

Gulasz z szynki, którą wcześniej...

Kaczka z jabłkami w winie

Dodane przez: Kloruś

Kaczka z jabłkami w winie

Kaczka pieczona w całości z zarumienioną...

Pierś z kaczki z żurawiną i jabłkiem

Dodane przez: Martyna1991

Pieczone piersi kaczki z żurawiną i jabłkiem

Pierś z kaczki z jabłkami to zupełna...

Kaczka pieczona w pomarańczach z miodem i goździkami

Dodane przez: justi2401

Kaczka pieczona w pomarańczach z miodem i...

Wspaniała, soczysta i bardzo aromatyczna...

Dodane przez: Anitka0804

Kaczka duszona w winie

Wyśmienita uczta dla smakoszy ceniących...

Pierś z kaczki z pieczonymi ziemniaczkami i czerwoną kapusta z żurawiną

Dodane przez: Kuchnia Marty

Pierś z kaczki z pieczonymi ziemniaczkami...

Jedna kacza pierś, a tylu chętnych...