Pieczona kaczka w winie z nutą pomarańczy

  • wyświetlono: 355 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Kaczka to klasyka i symbol polskiej kuchni. Pieczona kaczka z chrupiącą skórką z aromatycznymi ziołami, pachnąca owocową nutą pomarańczy, słodkiej suszonej żurawiny i winnego bukietu to świetny pomysł na wykwintny świąteczny obiad.

Ewelina Marcin
  • 8 porcje
  • 360min
  • Łatwy

Składniki

1 kaczka (2,5kg)
2 pomarańcze
50g żurawiny
2 łyżki masło
1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
sól
pieprz

Zalewa:
500ml wina cherry półsłodkiego
3 łyżeczki soli
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka papryki ostrej
4 ziarna ziela angielskiego
2 liście laurowe
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 pomarańcze

Sposób przygotowania przepisu:

Pieczona kaczka w winie z nutą pomarańczy

  • Pieczona kaczka w winie z nutą pomarańczy1. Zalewa:
    Cebulę pokroić w drobną kostkę, a czosnek drobno posiekać. Pomarańcze sparzyć i pokroić na mniejsze kawałki. Do dużego garnka wlać wino, dodać sól, pieprz, papryki, ziele angielskie, liście laurowe, cebulę, czosnek i pomarańcze z lekko wyciśniętym sokiem. Całość dokładnie wymieszać aż do rozpuszczenia soli. Następnie włożyć kaczkę piersiami do dołu tak aby cała była zanurzona w zalewie. Wstawić do lodówki na około 24 godziny.
  • Pieczona kaczka w winie z nutą pomarańczy2. Pomarańcze obrać ze skóry i wyfiletować (pozbawić błonek).
  • Pieczona kaczka w winie z nutą pomarańczy3. Kaczkę wyjąć z zalewy, natrzeć masłem, oprószyć solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka. Do środka kaczki włożyć wyfiletowane pomarańcze, żurawinę i pomarańcze z zalewy, dokładnie spiąć wykałaczkami i przełożyć do rękawa piersiami do góry.
  • Pieczona kaczka w winie z nutą pomarańczy4. Gotową kaczkę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez około 2,5godziny. Na 15 minut przed końcem pieczenia przeciąć folię, odkryć kaczkę i piec aby skórka się zrumieniła i była chrupiąca.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

kaczkaświętaobiadszybkasmacznapieczona kaczkaz piekarnikaświąteczny obiadBoże Narozeniekaczka w pomarańczachkaczka macerowanakaczka w winie

Komentarze

Podobne przepisy

Kaczka

Dodane przez: Mniam1

Kaczka w pomarańczach

Najlepsza kaczka jaką do tej pory...

kaczka w pomarańczach

Dodane przez: agarybak76

Kaczka w pomarańczach

Wyborna,winna kaczka z farszem...

kaczka z jabłkami i pomarańczami

Dodane przez: majka190382

KACZKA PIECZONA Z JABŁKAMI I POMARAŃCZAMI

Z notatnika mojej mamy i starego...

Piersi z kaczki pieczone z pomarańczą i żurawiną

Dodane przez: bogusia82

Piersi z kaczki pieczone z pomarańczą i żurawiną

Piersi marynowane są w wiśniówce...

Łosoś pieczony z nutą pomarańczy

Dodane przez: migotka28

Łosoś pieczony z nutą pomarańczy

Smaczna propozycja na lekki obiad...

Kaczka duszona w pomarańczach

Dodane przez: luna19

Kaczka duszona w pomarańczach

Kaczka na pyszną kolację dla dwojga

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE