Pasztet z kaczki z pianką chrzanową

Pasztet z kaczki z pianką chrzanową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mięso pokroić na mniejsze kawałki , usunąć ewentualne kości , chrząstki i skórę.
  Cebulę pokroić w piórka.
  Marchew i pietruszkę w grube plastry.
  Na patelni rozgrzać smalec , przesmażyć mięso , dodać cebulę , marchew i pietruszkę.
  Smażyć do zarumienienia się składników co jakiś czas mieszając.
• 2. Zawartość patelni przełożyć do wysokiej miski , zmiksować blenderem na gładką masę.
• 3. Dodać chrzan , jajko oraz bułkę tartą.
  Wymieszać rękoma masę do połączenia się składników.
• 4. Wyłożyć keksówkę papierem do pieczenia , wylać masę mięsną.
  ( Jeśli używamy keksówki silikonowej zamiast papieru do pieczenia możemy użyć masła i bułki tartej)
• 5. Pianka chrzanowa: Bo miski wbijamy białko , roztrzepujemy widelcem do powstania piany.
  Dodajemy żółtko , chrzan , mleko oraz wsypujemy ser żółty , mieszamy.
• 6. Masę wylewamy na pasztet.
• 7. Pieczemy 50 min w piekarniku nagrzanym do 180 st.
  W połowie pieczenia przykrywamy wierzch pasztetu folią aluminiową lub papierem do pieczenia by pianka chrzanowa się nie przypaliła.