Domowy pasztet z kaczki

  • wyświetlono: 48265 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Idealny na śniadanie

leenaa
  • 220min

Składniki

Ok. 1, 5 kg mięsa z kaczki (mogą być różne części) , 3 liście laurowe, 5 ziarenek ziela angielskiego, 1 korzeń pietruszki, mały seler, 1 marchew, 2 duże cebule, 3 ząbki czosnku, 2 czerstwe bułki, ok. 60 dag wątróbki drobiowej lub kaczej, 5 jajek, łyżka oliwy, sól, pieprz, gałka muszkatołowa.

Sposób przygotowania przepisu:

Domowy pasztet z kaczki

  • Zmielone mięso z kaczki1. Mięso z kaczki gotujemy z liściem laurowym, zielem angielskim, selerem, pietruszką i marchewka około 1, 5 godziny. Po ugotowaniu, gdy mięsa jest już zimne przepuszczamy z warzywami przez maszynkę 2 x.
  • Cebula do wątróbki2. Cebule kroimy , czosnek miażdżymy i podsmażamy razem na rozgrzanej patelni z oliwą. Następnie dodajemy wątróbkę i smażymy. Wątróbkę cebulę również przepuszczamy przez maszynkę 2 x.
  • 3. W bulionie z mięsa moczymy do miękkości bułki i przepuszczamy przez maszynkę.
  • Masa na pasztet4. Do wszystkich zmielonych składników dodajemy 5 jajek, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i wyrabiamy na jednolitą masę.
  • Domowy pasztet z kaczki przed pieczeniem5. Gotową masę przekładamy do foremek aluminiowych wysmarowanych tłuszczem i posypanych bułką tartą. Wkładamy do piekarnika i pieczemy 1, 5 godziny w temp. 180 st. C
    Upieczony pasztet podajemy z pieczywem.

Porady

Białka które będziemy dodawać do masy mięsnej można oddzielić od żółtek i ubić na pianę.

Zobacz też przepisy na pasztet wegetariański!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

mama_mnie_nauczyla

Komentarze

Podobne przepisy

Domowy pasztet

Dodane przez: anka1988

Domowy pasztet z mięsa mielonego

Moja rodzina uwielbia go na kanapki.

Domowy pasztet z wątróbki drobiowej

Dodane przez: Ewelina Marcin

Domowy pasztet z wątróbki drobiowej

Drobiowy pasztet to nasz domowy...

Domowy pasztet

Dodane przez: bogusia82

Domowy pasztet

Taki pasztet bardzo często gości...

image-0mlt9ow

Dodane przez: pozytywna45

Pasztet z kaczki z suszoną śliwką

Pasztet z kaczki jeśli ktoś jeszcze...

Pasztet z kaczki z grzybami

Dodane przez: Świeca Urszula

Pasztet z kaczki z grzybami

Polecam pyszny pasztet z kaczki...

Pasztet drobiowy

Dodane przez: AnetaSłużałek

Domowy pasztet drobiowy z warzywami

Bardzo dobry na co dzień, na imprezę...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE