Pasztet domowy z pyszną konfiturą z czerwonej cebuli

Pasztet domowy z pyszną konfiturą z czerwonej cebuli - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mięsko ,pachwinkę,udko ,2marchewki i jedną dużą cebulę wkładamu do garnka,gotujemy z dodatkiem przypraw tzn .listek ,ziele ,majeranek ,sól.gotujemy na wolnym ogniu do miękkości ,pięć minut przed końcem gotowania dodajemy wątróbkę aby tylko się ścięła.
  następnie wyjmujemy wszystko.
• 2. wystudzone mięsko ,marchewkę ,namoczone kajzerki i wątróbkę mielemy na bardzo drobnym sitku lub 2razy przez maszynkę,dodajemy 2jajka,wlewamy trochę rosołu w którym gotowało się mięsko,dodajemy wyciśnięte przez praskę 3 ząbki czosnku,dokładnie wyrabiamy masę wraz z przyprawami
• 3. foremkę wyściełamy boczkiem tak aby plastry zwisały poza brzegami,napełniamy masą bardzo dokładnie uciskamy ,wstawiamy do piekarnika w temperaturze 190stopni na ok godzinkę,gdy ładnie zarumieni się wyjmujemy i sudzimy
• 4. KONFITURKA Z CZERWONEJ CEBULKI ...wykonanie.
  6cebul czerwonych pokroić w pióra,
  na patelni stopić 2łyżki masła ,dodać 2duże łyżki cukru trzcinowego ,gdy cukier rozpuści się wkładamy cebulę i dusimy ,gdy cebula trochę zmięknie podlewamy czerwonym winem ok pół szklanki i bardzo wolno dusimy ,dusimy aż wszystkie płyny odparują całkowicie ,w trakcie dodajemy łyżkę winnego octu czerwonego oraz sól i pieprz ...i gotowe,podajemy jako dodatek do pasztetu