Domowy pasztet z wątróbką

  • wyświetlono: 7327 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Przygotowanie tego pasztetu wymaga trochę czasu i pracy, ale warto!. Szkoda tylko że nie robi się go tak szybko jak szybko znika :)

aliss06
  • 200min

Składniki


3 udka
1/2 kg surowego boczku
1/2 kg wątróbki drobiowej
1 kg surowej szynki lub łopatki
5 jajek
2 cebule
1 duża bułka
2 szklanki bułki tartej
liść laurowy
2 ziela angielskie
pieprz ziarnisty
sól
słodka papryka w proszku
gałka muszkatołowa

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Domowy pasztet z wątróbką

  • 1. Wątróbkę dokładnie oczyść z żółtych błonek ( powodują one gorzki smak) i podsmaż na rozgrzanej patelni, następnie dodaj posiekaną cebulę i jeszcze chwilę smaż aż satnie się szklista. Mięso z szynki i boczek pokrój w większą kostkę, a udka tylko opłucz zimną wodą. Całe mięso przełóż do dużego garnka i zalej zimną wodą. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie i pieprz. Gotuj na wolnym ogniu aż mięso będzie miękkie. Kiedy będzie gotowe, wyciągnij na talerz i odstaw do wystygnięcia. .
  • 2. Do miski wsyp bułkę tartą oraz porwaną bułkę zwykłą. Całość zalej wywarem z mięsa tak, aby powstała "papka". Z mięsa usuń wszystkie kości oraz chrząstki. Następnie dwukrotnie przepuść przez maszynkę do mielenia. Dodaj wcześniej namoczone bułki i dopraw do smaku solą, pieprzem oraz słodką papryką w proszku. Na koniec wbij jajka i dokładnie wymieszaj. W razie gdyby masa mięsna była zbyt gęsta można dolać odrobinę wywaru z mięsa. Gotową masę przełóż do wcześniej wysmarowanych foremek i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180C na ok. 60 minut.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

mięsowątróbkamama_mnie_nauczylaśniadaniePasztetNa kanapkę
 

Komentarze

Podobne przepisy

pasztet

Dodane przez: Anyzkowo

Pasztet z kurczaka i wątróbki

najlepszy domowy !

Domowy pasztet z królika

Dodane przez: e-jola1

Domowy pasztet z królika

Szybki przepis na pasztet

pasztet

Dodane przez: Gosia Kowalczyk

Domowy pasztet z papryką

Pyszny ,domowy pasztet,idealny...

Pasztet z wątróbki królika

Dodane przez: mysza75

Pasztet z wątróbki królika

Prosty i szybki pasztet który nie...

Pasztet z żurawiną

Dodane przez: PolskaGotuje

Pasztet domowy z żurawiną

No cóż, ktoś jeszcze pamięta smak...