Domowy pasztet

  • wyświetlono: 2288 |
  • dodany do książki kucharskiej: 13 |
  • polecenia: 0

Taki pasztet bardzo często gości u mnie w domu, lubię naturalne domowe pasztety, przynajmniej mam pewność z czego go zrobiłam.

bogusia82

Składniki

0,5 kilograma karkówki lub łopatki wieprzowej

0,5 kilograma wołowego

0,5 kilograma boczku surowego lub podgardla

0,5 kilograma udek z kurczaka

10 dag wątróbki drobiowej

3 duże cebule

pęczek włoszczyzny

5 jajek

1,2 bułki paryskiej

mleko do moczenia bułki

gałka muszkatołowa

sól,pieprz

przyprawa maggi

3 listki laurowe

7 ziarenek ziela angielskiego

10 ziarenek pieprzu czarnego

przyprawa do kurczaka

olej do smażenia

smalec do wysmarowania formy

bułka tarta do wysypania formy

Sposób przygotowania przepisu:

Domowy pasztet

  • 1. Mięso wołowe i wieprzowe przekładamy do dużego garnka, dodajemy obraną i umytą włoszczyznę, listki laurowe, ziarna ziela angielskiego i pieprzu. Zalewamy wodą tak żeby przykryła mięso, solimy do smaku, gotujemy do miękkości mięsa. Udka z kurczaka posypujemy przyprawą do kurczaka, na patelni rozgrzewamy olej, przekładamy udka, dusimy pod przykryciem do miękkości . Cebulę obieramy, kroimy w ósemki, przesmażamy na oleju, wątróbkę obsmażamy na oleju po smażeniu cebuli. Bułkę namaczamy w mleku odciskamy. Ostudzone mięso oddzielamy od skóry i kości, wszystko mielimy na sitku o drobnych oczkach, prócz pora. Dodajemy jajka, doprawiamy do smaku solą, pieprzem, gałką muszkatołową i przyprawą maggi, masę dokładnie wyrabiamy, przekładamy do wysmarowanych tłuszczem i wysypanych bułką tartą kek sówek, wierzch wyrównujemy łyżką maczaną w zimnej wodzie. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 60 minut w temperaturze 180 stopni.

Porady

Po upieczeniu pasztet wstawiam do lodówki na kilka godzin z formą ,łatwiej się go wyjmuje.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaw_kilka_chwilzdrowie_na_talerzudania_dla_urodyszkola_babcimama_mnie_nauczylaurodzinyświętaśniadaniePasztetprzekąskakolacjakarnawałsylwesterimieninydomowy pasztetświęta bożego narodzenianowy rokandrzejkina kanapkipasztet na uroczystość
 

Komentarze

Podobne przepisy

Domowy pasztet wieprzowo - drobiowy

Dodane przez: Katarzyna Janeczko

Domowy pasztet wieprzowo-drobiowy

Pieczony domowy pasztet jest najlepszy,...

Pasztet domowy

Dodane przez: RedakcjaPP

Pasztet domowy

Jestem młodą gospodynią i mamą...

Domowy pasztet wieprzowy

Dodane przez: anemon

Domowy pasztet wieprzowy

Pieczonego domowego pasztetu nie...

Domowy pasztet

Dodane przez: Peypey

Pasztet domowy Babci Helenki

Smaczny pasztet domowej roboty,...

image-268l06j

Dodane przez: aliss06

Domowy pasztet z wątróbką

Przygotowanie tego pasztetu wymaga...

Domowy pasztet z królika

Dodane przez: e-jola1

Domowy pasztet z królika

Szybki przepis na pasztet