Pasztet domowy z królika

wyświetlono: 7785 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Takiego domowego pasztetu nie może nigdy zabraknąć w święta na moim stole.Przy każdej okazji go piekę, znika z talerza jako pierwszy.

Dodany przez: Marcelina

Opublikowany: 24.11.2013

120min PT120M

Składniki

2 całe króliki z podrobami
5 listków laurowych
7 ziarenek ziela angielskiego
1 duża cebula
4 marchewki
1 pietruszka
2 jajka
1 duża bułka( może być taka z przedziałkiem)
pieprz i sól
20 dag słoninki

Sposób przygotowania przepisu:

Pasztet domowy z królika

1. Mięso i słoninkę gotujemy w osolonej wodzie wraz z warzywami do momentu aż będzie odchodziło od kostek. Mięso, słoninkę, podroby i warzywa należy wystudzić i zmielić wraz z namoczoną bułką . Do gotowej masy dodajemy sól i pieprz do smaku. W tym momencie możemy jeszcze skosztować czy nasza masa jest dobra. Następnie wbijamy jajka i mieszamy . Dużą brytfankę lub dwie małe keksówki należy wysmarować olejem lub masłem i posypać kaszą manną- zamiast tego możemy wyłożyć je papierem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około godziny, aż wierzch się \pięknie zrumieni. Pasztet będzie zwarty na drugi dzień gdy postoi w lodówce. Ale bardzo smakuje jeszcze na ciepło.Polecam.

Porady
Jeśli wasz pasztet wyda się rzadki można dodać jeszcze odrobinę bułki. W zależności od wielkości królików i powstałej masy dobieramy brytfankę. Możecie zrobić wyższy lub niższy. Ten drugi na pewno będzie lepiej wypieczony.