Pasta a'la Pascha
Składniki:
- 500 g twarogu
4 jajka
100 g miękkiego masła
1/2 małej cebuli
sól
pieprz biały mielony
1/2 łyżeczki kurkumy
1 łyżka majonezu
1/2 małego ogórka
2 rzodkiewki
garść kiełków rzodkiewki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pasta a'la pascha - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy. Twaróg mielimy w maszynce do mięsa.
- 2. Masło ucieramy mikserem, dodajemy zmielony twaróg i ucieramy razem przez chwilę. Przyprawiamy solą i białym pieprzem i dokładnie mieszamy.
- 3. Odkładamy 1/4 masy twarogowej. Do pozostałej części twarogu dodajemy cebulę pokrojoną w drobną kostkę oraz białka jajek starte na tarce o drobnych oczkach. Dokładnie mieszamy.
- 4. Do odłożonego twarogu dodajemy kurkumę i żółtka przetarte przez sitko. Dokładnie mieszamy.
- 5. Sitko o średnicy 15 cm wyścielamy gazą, na gazę wykładamy białą masę i ugniatamy, formując w środku zagłębienie, w którym umieszczamy masę żółtą. Wyrównujemy powierzchnię, na wierzch zakładamy wystające części gazy, przykrywamy talerzykiem, obciążamy i odstawiamy do lodówki na ok. 3 godziny.
- 6. Uformowaną masę twarogową wykładamy na talerz, zdejmujemy gazę i powierzchnię smarujemy za pomocą pędzelka cienką warstwą majonezu. Dekorujemy plasterkami ogórka i rzodkiewki oraz kiełkami.
Porady
Można zetrzeć cale jajka i dodać do całości sera wraz z cebulką, pomijając kurkumę. Wówczas przekrój tak uformowanej pasty będzie jednolity. Do ozdobienia można użyć dowolnych warzyw.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze