Pączki z nadzieniem z róży
Ktoś kiedyś powiedział, że prawdziwy pączek musi mieć chrupiącą skórkę, być mięciutki w środku a po naciśnięciu wrócić do poprzedniego kształtu a do tego ma być lekki jak puch..... I moje takie są! Po prostu doskonałe. Najlepsze jakie kiedykolwiek jadłam. Polecam Wam ten przepis z całego serca!
Składniki:
- Przepis na 32 pączki:
700g mąki pszennej + trochę do podsypania
9g drożdży instant
5 łyżek cukru
3 łyżki cukru waniliowego
spora szczypta soli
3 jajka w temp. pokojowej
kieliszek rumu
100g masła
1 szkl (250ml) mleka
lukier
kandyzowana skórka pomarańczowa
słoik konfitury z róży
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pączki z nadzieniem z róży - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Do dużej miski przesiać mąkę, dodać pozostałe suche składni i i wymieszać łyżką. Jajka rozbełtać. Mleko podgrzać z masłem aby się rozpuściło. Do miski z suchymi składnikami wlać jajka, rum i ciepłe (nie gorące!) mleko z masłem. Wyrabiać ciasto ok 10 minut. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny.
Stolnicę lekko oprószyć mąką i zagnieść ciasto. Rozwałkować na grubość 1-1,5 cm i szklanką wykrawać kółka. Kółka ułożyć na desce lekko podsypanej mąką w większych odstępach i przykryć czystą ściereczką. Pozostawić do wyrośnięcia na ok 1 godzinę. -
2.
W szerokim rondlu rozgrzać olej. Powinien mieć temp. 17-180stopni. Najlepiej to sprawdzić wrzucając jednego pączka. Jeśli ten zacznie się rumienić to znak że olej jest dobrze rozgrzany. Po usmażeniu pierwszego pączka zawsze sprawdzam w środku czy jest upieczony.Pączki osączyć na papierowym ręczniku i gdy lekko przestygną nadziewać je konfiturą używając szprycy z długą końcówką.
Ostudzone pączki lukrować i posypać kandyzowaną skórką pomarańczową.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Nadzienie
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze