Pączki z płatkami róży
BW
- 4 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Trudny
Karnawał, więc smażymy pączki.
- 4 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Trudny
Składniki:
- Składniki ciasta o temperaturze pokojowej
1 kg mąki pszennej typ 405
10 żółtek
500 ml mleka
2 łyżki cukru
100 g świeżych drożdży
Pół łyżeczki soli
2 łyżki spirytusu
Otarta skórka z jednej wyszorowanej, wymytej pomarańczy
Do smażenia olej kokosowy 4 słoiki po 500 ml
Do obsypania cukier puder wymieszany z wanilią
Do nadziania słoik 500 ml konfitury z płatków róży
Wystaw ocenę:
5 (183 ocen)
Pączki z płatkami róży - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do dzieży robota kuchennego przesiewamy mąkę, dodajemy pokruszone drożdże i resztę składników na ciasto o temperaturze pokojowej. Końcówką hak wyrabiamy jednolite ciasto. Formujemy kulę przykrywamy, odstawiamy do wyrośnięcia (około 1 godzina). Gdy ciasto podwoi swoją objętość - wyrabiamy ręką , formujemy kulę, przykrywamy i pozostawiamy na pół godziny. Tę czynność powtarzamy jeszcze dwukrotnie. Z wyrośniętego ciasta formujemy kulki, wykładamy na stolnicę, przykrywamy, pozostawiamy do wyrośnięcia. Wyrośnięte pączki ostrożnie wkładamy na silnie rozgrzany olej, w płytkim i szerokim garnku, by swobodnie, nie stykając się, pływały w tłuszczu. Gdy pączki od dołu się zrumienią obracamy je i smażymy z drugiej strony. Drewnianą wykałaczką sprawdzamy czy są usmażone (wykałaczka powinna być sucha). Usmażone wyjmujemy, osączamy z tłuszczu na ręcznikach papierowych i ciepłe oprószamy cukrem pudrem z wanilią i nadziewamy za pomocą szprycy cukierniczej konfiturą.
Porady
Z tej proporcji wyszło mi 20 dużych pączków.Do nadzienia można użyć ulubionej konfitury. Pączki można polukrować.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Płatki
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pączki z nadzieniem z róży
Ktoś kiedyś powiedział, że prawdziwy pączek musi mieć chrupiącą skórkę, być mięciutki w środku a po naciśnięciu wrócić do poprzedniego kształtu a do tego ma być lekki jak puch..... I moje takie są! Po prostu doskonałe. Najlepsze jakie kiedykolwiek jadłam. Polecam Wam ten przepis z całego serca!
Komentarze