Pączki na serku mascarpone z konfiturą wiśniową

wyświetlono: 220 | dodany do książki kucharskiej: 4 | polecenia: 0

Dziś nie mogłam spać i wstałam wcześnie rano, zarobiłam ciasto i nasmażyłam pączków z moją ulubioną konfiturą wiśniową z dużymi kawałkami owoców. Rodzinka nim wstała miała na drugie śniadanie do kawki przepyszne pączki już co nie wiele zostało, pączki rozpływają się w ustach.

opublikowany: 02.02.2022
Udostępnij Pinterest
  • dla 4 osób
  • 20 min
  • Łatwy

Składniki:

  • 500 g mąki pszennej
    130 g serka mascarpone
    2/3 szklanki ciepłego mleka
    łyżeczka pasty waniliowej
    1/2 szklanki cukru
    30 g masła prawdziwego
    50 g drożdży świeżych
    5 żółtek

    Dodatkowo:
    słoiczek dobrej konfitury wiśniowej
    olej do smażenia pączków
    cukier puder do oprószenia
Ocena:

(średnia 4.7 z 10 głosów)

Pączki na serku mascarpone z konfiturą wiśniową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • ciasto na pączki 1. Z drożdży, cukru, mleka i łyżki mąki zrobić zaczyn, wymieszać wszystko i odstawić aż podrośnie u mnie 5 minut. Pozostałą mąkę przesiać do misy od miksera lub miski, dodać żółtka, serek mascarpone, pozostałe mleko, cukier, pastę waniliową oraz rosnący zaczyn. Wyrobić ciasto hakiem od miksera lub ręką 10 minut po tym czasie wlać stopione i wystudzone masło po czym ponownie zagnieść 10 minut. Wyrobione ciasto odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na godzinę.
  • 2. Wyrobione ciasto ponownie zagnieść i urywać niewielkie porcje ciasta, nadziać łyżeczką konfitury wiśniowej i zlepić ciasto tworząc okrągłego pączka. Pączki odstawić na kwadraty od papieru do pieczenia i odstawić do ponownego wyrośnięcia na 45 minut w ciepłe miejsce.
  • 3. Olej rozgrzać do temperatury 175 stopni i smażyć pączki partiami delikatnie ściągając z papieru bo pączki są lekkie i bardzo puszyste, należy robić to delikatnie bo podczas brania mogą się zniekształcić. Smażyć po kilka sekund na złoty kolor z dwóch stron po 3-4 pączki. Usmażone pączki odkładać na ręcznik kuchenny z nadmiaru tłuszczu. Po usmażeniu posypać cukrem pudrem.

Porady

Z podanej porcji otrzymałam 19 dużych pączków z konfiturą. Pączki można nadziewać dowolnym nadzieniem.

Dodaj do książki kucharskiej
Wyślij Udostępnij Podziel się Wyślij

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Komentarze

Podobne przepisy

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE