Pączki na serku mascarpone z konfiturą wiśniową

Pączki na serku mascarpone z konfiturą wiśniową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Z drożdży, cukru, mleka i łyżki mąki zrobić zaczyn, wymieszać wszystko i odstawić aż podrośnie u mnie 5 minut. Pozostałą mąkę przesiać do misy od miksera lub miski, dodać żółtka, serek mascarpone, pozostałe mleko, cukier, pastę waniliową oraz rosnący zaczyn. Wyrobić ciasto hakiem od miksera lub ręką 10 minut po tym czasie wlać stopione i wystudzone masło po czym ponownie zagnieść 10 minut. Wyrobione ciasto odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na godzinę.
• 2. Wyrobione ciasto ponownie zagnieść i urywać niewielkie porcje ciasta, nadziać łyżeczką konfitury wiśniowej i zlepić ciasto tworząc okrągłego pączka. Pączki odstawić na kwadraty od papieru do pieczenia i odstawić do ponownego wyrośnięcia na 45 minut w ciepłe miejsce.
• 3. Olej rozgrzać do temperatury 175 stopni i smażyć pączki partiami delikatnie ściągając z papieru bo pączki są lekkie i bardzo puszyste, należy robić to delikatnie bo podczas brania mogą się zniekształcić. Smażyć po kilka sekund na złoty kolor z dwóch stron po 3-4 pączki. Usmażone pączki odkładać na ręcznik kuchenny z nadmiaru tłuszczu. Po usmażeniu posypać cukrem pudrem.