Ostra zupa dyniowa
Z dynią właściwie nigdy nie byłam zaprzyjaźniona. .Dopiero niedawno, kiedy pojawiły się odmiany niewielkich dyń, odważyłam się po nie sięgnąć. Dynia Hokkaido nie jest tak bardzo słodka, a na dodatek ma tę zaletę, że nie trzeba jej obierać, co znacznie ułatwia gotowanie.
Składniki:
- dynia Hokkaido - 800 g
250 g ziemniaków
4 ząbki czosnku
2 małe cebule
2 łyżeczki curry w proszku
1 łyżeczka mielonej kolendry
1/2 łyżeczki mielonego imbiru, lub świeżego
1/4 łyżeczki papryki w płatkach lub chili
1 l bulionu
Wystaw ocenę:
5 (170 ocen)
Zobacz również:
ZupyOstra zupa dyniowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
cebulę pokroić w kostkę , wrzucić do garnka i smażyć aż zmięknie
- 2. Ziemniaki i dynię pokroić w kostkę , dodać do podsmażonej cebuli, dodać posiekany czosnek i przyprawy, obsmażać ok 8 minut, mieszając.
- 3. Wlać bulion, przykryć i gotować ok 15 minut aż warzywa będą miękkie.
- 4. Lekko przestudzić, przetrzeć blenderem, doprawić solą pieprzem, jeżeli za gęsta możemy dodać bulionu. Podawać z grzankami, śmietaną lub kleksem pesto lub szałwią usmażoną na oliwie. Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze