Niezwykle efektowne i pyszne zielone ciasto Leśny Mech.

Niezwykle efektowne i pyszne zielone ciasto leśny mech. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Zblendować szpinak z olejem na gładką masę,
  Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia.
  Jajka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, stopniowo dodawać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, ciągle mieszając, na koniec zblendowany szpinak z olejem, dokładnie wymieszać.
  Ciasto przelać natłuszczonej i wysypanej bułką foremki o średnicy 26 cm.
  Piec ok 40 minut w temp. 170 °C, a następnie odstawić do wystudzenia.
  Po wystudzeniu ciasto przekroić na dwie części.
• 2. Dolną część ciasta włożyć z powrotem do foremki, a górną rozkruszyć.
• 3. Galaretkę agrestową rozpuścić w 300 ml wrzącej wody, i odstawić w chłodne miejsce do stężenia. Stężoną galaretkę pokroić w kostkę.
  Żelatynę namoczyć w 50 ml gorącego mleka i odstawić do wystudzenia.
  Śmietanę ubić z cukrem i cukrem waniliowym.
  Do ubitej śmietany dodać serek i jogurt, wymieszać mikserem na najwolniejszych obrotach, następnie stale mieszając dodać namoczoną żelatynę a na koniec pokrojoną galaretkę i delikatnie wymieszać łyżką.
  Ciasto w foremce skropić ponczem, następnie na całości rozprowadzić masę, wyrównać ją i obficie posypać rozkruszonym ciastem.
  Ciasto odstawić na kilka godzin do lodówki,
• 4. Przed podaniem udekorować borówkami i opcjonalnie innymi ozdobami.