Naleśniki Cesarza Franciszka Józefa I, czyli Kaiserschmarrn
RafalCook
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Kaiserschmarrn, znany również jako „bałagan cesarza” , jest puszystym i lekkim, gigantycznym naleśnikiem, który po upieczeniu jest rozdrabniany na kawałki wielkości kęsa. Nazwa składa się ze słów Kaiser „cesarz” i Schmarrn, które odnoszą się do rozdrobnionego jedzenia w Austrii. Nazwa potrawy pochodzi od cesarza Austrii, cesarza Franciszka Józefa I. (1830–1916), który bardzo lubił takie słodkie przysmaki. Zapraszam na naleśnik cesarski.
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 5 białek
5 żółtek
2 łyżki cukru
1 szklanka mleka
1 szklanki mąki
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Garść namoczonych w rumie rodzynek
Szczypta soli
Masło
Cukier puder
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
NaleśnikiNaleśniki cesarza franciszka józefa i, czyli kaiserschmarrn - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Białka ubij na sztywną pianę z odrobiną soli i łyżką cukru.
Żółtka z jedną łyżka cukru, ekstraktem i połowa mleka, dobrze wymieszaj.
Dodawaj stopniowo mąkę i mieszaj, następnie wlej resztę mleka i wymieszaj, dodaj namoczone w rumie rodzynki.
Stopniowo dodawaj białko i mieszaj masę.
Rozgrzej nieprzywierającą, żaroodporną patelnię, rozpuść masło i wlej masę.
Smaż ok. 2-3 minuty, w tym czasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Włóż patelnię do nagrzanego piekarnik na ok. 15-20 minut, aż góra będzie lekko spieczone.
Następnie wyciągnij patelnię, ostrożne przy pomocy szpatułki lub noża, pokrój naleśnik na kawałki wielkości kęsa i posyp cukrem pudrem.
Możesz podawać z dżemem, powidłami, marmoladą najlepiej śliwkową, lub zjeść tak jak ja, bez niczego.
Gotowe.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Rodzynki
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze