Kaiserschmarrn
- Dla 2 osób
- Łatwy
Tradycyjny deser rodem z Austrii, popularny również w Bawarii i na Węgrzech. Historia głosi, że ten puszysty, "poszarpany" omlet, był jednym z ulubionych deserów cesarza Francisza Józefa I.
- Dla 2 osób
- Łatwy
Składniki:
- - jajka: 4 sztuki
- mąka: 4 łyżki
- mleko: 4 łyżki
- cukier puder: 4 łyżki
- cynamon: 1 łyżeczka
- rodzynki namoczone w rumie (opcjonalnie): 1 szczypta
- masło: 2 łyżki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kaiserschmarrn - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Białka należy oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. W osobnym naczyniu zmiksować żółtka, mąkę i mleko.
- 2. Ubite białka dodaj do masy z żółtek i mieszaj łyżką powoli i delikatnie, do połączenia składników.
- 3. Na wolnym ogniu rozgrzej dobrze masło na patelni i wlej połowę ciasta. Kiedy spód jest przypieczony a wierzch lekko ścięty, przewracamy omlet na drugą stronę i dzielimy łopatką na kawałki. Posypujemy cukrem pudrem z cynamonem i smażymy jeszcze przez chwilę, obracając kawałki ciasta, aby cukier się skarmelizował. W ten sam sposób postepuj z pozostałym ciastem
- 4. Podawaj ciepły, posypany dodatkową porcją cukru pudru i rodzynkami. Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Naleśniki Cesarza Franciszka Józefa I, czyli Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn, znany również jako „bałagan cesarza” , jest puszystym i lekkim, gigantycznym naleśnikiem, który po upieczeniu jest rozdrabniany na kawałki wielkości kęsa. Nazwa składa się ze słów Kaiser „cesarz” i Schmarrn, które odnoszą się do rozdrobnionego jedzenia w Austrii. Nazwa potrawy pochodzi...
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze