Musztardowy kurczak na parze z pomidorami w sosie jogurtowo-musztardowym

wyświetlono: 3192 |
dodany do książki kucharskiej: 3 |
polecenia: 0

Staram się odżywiać zdrowo, żeby codzienny obiad nie był nudny staram się go urozmaicać, dlatego do przygotowania mięsa wykorzystałam marynatę musztardową. Kurczak wyszedł soczysty, delikatnie ostry, bardzo smaczny, a przede wszystkim zdrowy.

Dodany przez: Cukiereczek

Opublikowany: 27.08.2013

Musztardowy kurczak na parze z pomidorami

Zobacz galerię

40min PT40M

Składniki

3 piersi z kurczaka (około 500g),
musztarda sarepska 2 łyżeczki,
musztarda rosyjska 3 łyżeczki,
olej 2 łyżki,
bazylia 1/2 łyżeczki,
oregano 1 łyżeczka,
papryka słodka 1/3 łyżeczki,
papryka ostra 1/3 łyżeczki,
pomidory 500g,
1 łyżeczka octu,
musztarda sarepska 1 łyżeczka,
jogurt naturalny 2 łyżki,
szczypta cukru,
przyprawa do sałatek,
garść liści bazylii,
sól,
pieprz,
ziemniaki do podania,
listki bazylii do dekoracji

Sposób przygotowania przepisu:

Musztardowy kurczak na parze z pomidorami w sosie jogurtowo-musztardowym

1. Kurczaka płuczemy, osuszamy i kroimy w paski.
2. Składniki marynaty mieszamy ze sobą tzn. obie musztardy, olej, bazylię, oregano i obie papryki, ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Marynatą nacieramy kurczaka.
3. Tak przygotowane mięso odstawiamy do lodówki na co najmniej pół godziny. Po tym czasie mięso gotujemy na parze do miękkości około 30 minut.
4. Ja posłużyłam się zwykłym sitkiem, które ustawiłam nad parą z garnka. Dodatkowo sitko przykryłam, woda w garnku powinna tylko delikatnie bulgotać.
5. Pomidory kroimy w kostkę, można je dodatkowo sparzyć i obrać ze skórki, ale nie jest to konieczne. Musztardę, jogurt i ocet mieszamy ze sobą, doprawiamy do smaku cukrem, solą, pieprzem i przyprawą do sałatek. Następnie mieszamy z pomidorami i porwanymi listkami bazylii. Odstawiamy na kwadrans do przegryzienia się. Mięso podajemy najlepiej z ziemniakami, smacznego :)