Mazurek wielkanocny

  • wyświetlono: 435 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Mazurek to kolejne tradycyjne i bardzo ozdobne ciasto na Wielkanoc. Proponuje wersję na kruchym cieście z delikatnym kajmakowym kremem. Z tej porcji przygotowałam 4 okrągłe mazurki o średnicy 21 cm. Możemy także upiec je w dużej prostokątnej blaszce lub podzielić na cztery mniejsze.

2018-06-09-16-53-32
  • 180min

Składniki

1 kg mąki
500 g margaryny
4 żółtka
1/2 szkl śmietany 18%
1/2 szkl cukru pudru

Krem kajmakowy:
400 ml śmietany 30%
400 g masy kajmakowej krówkowej
2 czubate łyżeczki żelatyny
50 ml zimnej wody
kolorowe pisaki
ryż preparowany
czekoladowe serduszka, groszki itp.

Sposób przygotowania przepisu:

Mazurek wielkanocny

  • 1. Mąkę przesypujemy na stolnicę, dodajemy startą na tarce lub pokrojoną drobno zimną margarynę, żółtka, cukier oraz śmietanę. Zagniatamy ciasto, owijamy w folię i wstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę.
  • 2. Okrągłą tortownicę wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy tłuszczem. Ciasto dzielimy na 4 części. Każdą wałkujemy na kształt koła o średnicy 21 cm i grubości 5 mm. Żeby ciasto nie podnosiło się podczas pieczenia nakłuwamy je widelcem i kilku miejscach. Z pozostałych okrawków robimy brzegi mazurka ( dla pewności możemy przykleić je za pomocą białka) a także wycinamy ciasteczka foremkami z motywem wielkanocnym.
  • 3. Tak przygotowane spody do mazurków pieczemy w 250 stopniach na lekko złoty kolor, około 15-20 minut. Studzimy.
  • 4. Śmietankę podgrzewamy dodając kajmak. Mieszamy aby masa całkowicie się rozpuściła ale nie zagotowała. Będzie trochę gęsta. Odstawiamy do wystudzenia. Żelatynę zalewamy wodą, kiedy napęcznieje, rozpuszczamy i łączymy z zimną masą.
  • 5. Tak przygotowany krem kajmakowy wylewamy równomiernie na wszystkie mazurki.
  • 6. Ciasteczka dowolnie dekorujemy. Ja użyłam do tego pisaków aby podkreślić kontury kurek i zajączków. Te o kształcie baranków posmarowałam delikatnie resztką kajmaku i nałożyłam ryż preparowany imitujący wełnę. Udekorowane ciasteczka układamy na mazurkach. Dokładamy czekoladowe ozdoby.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciesezonowe_przysmakiWielkanockajmakmazurek

Komentarze

Podobne przepisy

Mazurek

Dodane przez: RedakcjaPP

Wielkanocny mazurek

Uczę matematyki. Mój mąż i 5-letni...

Dodane przez: Katarzyna Janeczko

Mazurek Wielkanocny drożdżowy

Ten mazurek wielkanocny jest łatwy...

Mazurek różany wielkanocny

Dodane przez: weronka6

Mazurek różany wielkanocny

Pyszny, cudnie pachnący, dosyć...

Mazurek wielkanocny

Dodane przez: smakmonika

Mazurek wielkanocny

Na świątecznym stole nie może u...

image-0w59m17

Dodane przez: megs88

Czekoladowy mazurek wielkanocny

Pozycja obowiązkowa na moim wielkanocnym...

mazurek wielkanocny

Dodane przez: PolskaGotuje

Mazurek wielkanocny z bakaliami

przepis z dwoma rodzajami polewy...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE