Mazurek kajmakowy Magdy Gessler
shutterstock
- Łatwy
Mazurek wielkanocny to punkt obowiązkowy na świątecznym stole. Ja najbardziej lubię ten na cienkim kruchym spodzie z przesłodką masą kajmakową i dekoracją z bakalii, które przełamują nieco słodycz. Zobacz przepis na mazurek kajmakowy Magdy Gessler z dodatkiem suszonej gruszki – prosty i smaczny.
- Łatwy
Składniki:
- Składniki na spód mazurka:
250 g maki pszennej
160 g zimnego masła
100 g cukru pudru
2 żółtka
Składniki na wierzch mazurka:
250 g masy kajmakowej z puszki
75 g sparzonych i obranych migdałów
75 g suszonych gruszek
Wystaw ocenę:
4.48 (158 ocen)
Mazurek kajmakowy magdy gessler - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Przygotowanie mazurka kajmakowego Magdy Gessler zaczynamy od spodu - mąkę wsypujemy do misy robota, dodajemy cukier puder. Wrzucamy też posiekane masło i żółtka. Wyrabiamy ciasto płaskim mieszadłem, aż składniki zaczną formować grudki. W razie potrzeby, można dodać kilka łyżek zimnej wody. Nie miksujemy długo – tylko do połączenia składników w kulę. Ciasto spłaszczamy, owijamy folią spożywczą i chowamy do lodówki na minimum godzinę.
- 2. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i na nim układamy rozwałkowany na placek kruchy spód. Część ciasta możemy przeznaczyć na stworzenie dekoracyjnego rantu, zaplatając na przykład wałeczki ciasta w warkocz, układając go na obwodzie placka i lekko dociskając.
- 3. Kruchy spód mazurka kajmakowego Magdy Gessler pieczemy w temperaturze 190 stopni przez około 15 minut, aż zezłoci się. Ciasto zostawiamy do przestudzenia.
- 4. Wierzch mazurka: Na upieczonym kruchym spodzie rozsmarowujemy masę kajmakową (jeśli ciasto będzie jeszcze delikatnie ciepłe, łatwiej będzie się kajmak rozsmarowywać). Wierzch dekorujemy migdałami i pokrojoną gruszką.
Porady
Ja migdały siekam i prażę na suchej patelni, by nabrały złotego koloru. Dzięki temu są bardziej aromatyczne i chrupiące Gruszki do mazurka kajmakowego warto wcześniej namoczyć przez kilkanaście minut w gorącej wodzie lub w gruszkówce.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mąka
Inne przepisy tego użytkownika
Powiązane treści
Podobne przepisy
Naleśniki - przepis Magdy Gessler
Każdy ma swój sprawdzony przepis na naleśniki, jednak czasem nachodzi nas ochota, by wypróbować inną recepturę. Czym różni się przepis na naleśniki Magdy Gessler od innych? Tym, że do ciasta nie dodaje się oleju, zwykłą wodę wymienia się na gazowaną, a całość smaży na klarowanym maśle, rozpuszczonym...
Mazurek kajmakowy
Mazurek kajmakowy to najpopularniejsze ciasto wielkanocne. Nie jest czasochłonny ani skomplikowany. W przypadku tego mazurka wystarczy przygotować kruche ciasto, masa kajmakowa robi się sama :), trzeba ją tylko później wyłożyć na upieczony spód. Roboty niedużo a efekt wspaniały. Mazurek kajmakowy jest...
Sałatka jarzynowa Magdy Gessler
Sałatka jarzynowa to danie uniwersalne. Doskonała zarówno na śniadanie czy kolację, ale również na imprezy – czy te ze znajomymi, czy rodzinne spotkania. Według nas to także idealna sałatka na Wielkanoc. Zobacz przepis na sałatkę jarzynową Magdy Gessler i wypróbuj przepis słynnej restauratorki.
Komentarze