Makowy tunel z pijaną czekoladą
- 40 min
Składniki:
- Ciasto pieczone w blaszce z wyposażenia piekarnika
Ciasto makowe:
150g maku
150g cukru pudru
4 jajka
1 łyżka kaszy manny
1 łyżka bułki tartej
2 łyżki oleju
Łyżeczka proszku do pieczenia
Cukier waniliowy
Masa czekoladowo – śmietanowa:
80g gorzkiej czekolady
0,5 szklanki cukru
1/3 szklanki wody
200ml śmietany 30%
1 łyżka żelatyny
80ml likieru czekoladowego lub czystej wódki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
DeseryMakowy tunel z pijaną czekoladą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciasto makowe: Mak sparzyć i zmielić w maszynce dwukrotnie. Żółtka utrzeć z cukrem do białości, zmniejszyć obroty miksera, wlać olej oraz dodać pozostałe składniki. Na koniec delikatnie mieszając łyżką, połączyć z ubitą na sztywno pianą z białek. Upiec w temperaturze 180 stopni przez ok. 10 - 15 minut, formie pokrytej papierem do pieczenia. Po wbiciu patyczka ma on być suchy. Zimne ciasto pokroić na trzy różnej wielkości części. Na średnią wyłożyć 1/3 masy, na środku ułożyć najmniejszą część ciasta, wyłożyć pozostałą masę, formułując lekki wzgórek. Całość przykryć największą częścią ciasta. Wierzch posypać cukrem pudrem. Przechowywać w lodówce.
-
2.
Masa czekoladowo – śmietanowa: Żelatynę rozpuścić w ¼ szklanki wrzącej wody. Czekoladę połamać i roztopić wraz z cukrem i wodą na gazie. Zimną masę połączyć z ubitą na sztywno śmietaną, na koniec wlać ciepłą żelatynę i alkohol.
Porady
ciasto można również przygotować jako tradycyjną roladę.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
MakInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ŚwiętaPodobne przepisy
Japoński makowiec z pijaną śliwką
Makowiec japoński to jeden z moich ulubionych. Zazwyczaj wykończony jest czekoladową polewą. Osobiście polecam nieco bogatszą jego odsłonę. Jako, że uwielbiam ciasta mocno alkoholowe wykończyłam go śliwkami nasączonymi alkoholem. Do tego dużo ilość czekolady i makowiec nie ma sobie równego:).
Komentarze