Makaron z jogurtem cukinią i suszonymi pomidorami

wyświetlono: 3403 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Domowe posiłki muszą być różnorodne i kolorowe, tym razem postawiłam na wiosenną zieleń z dodatkiem suszonych pomidorów . Lekkie mimo, że z makaronem, pyszne i bezmięsne, doprawione ziołami , świeżą aromatyczną bazylią która potrafi nadać potrawie charakteru i tartym drobniutko parmezanem. Obiad w 20 minut.

Dodany przez: 2milutka

Opublikowany: 20.04.2017

Makaron z jogurtem cukinią i suszonymi pomidorami

Zobacz galerię

A.Skiba

Zobacz galerię

2 porcje
20min PT20M
Łatwy

Składniki

25 dag makaronu muszelki
100 g naturalnego jogurtu Bio
½ cukini
½ pora
1 ząbek czosnku
½ papryczki chili (miałam w zalewie olejowej)
3-4 suszone pomidory w zalewie olejowej
1 łyżka oliwy z suszonych pomidorów
40 g startego drobno parmezanu
4 listki świeżej bazylii
Sól morska do smaku
Świeżo mielony pieprz do smaku
Szczypta ziół włoskich do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Makaron z jogurtem cukinią i suszonymi pomidorami

1. Jogurt mieszamy z tartym drobniutko parmezanem, odstawiamy na czas gotowania makaronu w temp pokojowej.
Makaron gotujemy all dente w osolonym wrzątku, odcedzamy, przekładamy z powrotem do garnka.
Mieszamy z jogurtem.
Trzymamy w cieple.
2. Por kroimy na paseczki tak samo cukinię, czosnek obieramy, przeciskamy przez praskę.
Wrzucamy na patelnię dusimy na małym ogniu pod przykryciem na oliwie aż cukinia będzie przesmażona ale jeszcze dość twarda, dodajemy pokrojone w paseczki pomidory oraz papryczkę chili, smażymy minutę, zdejmujemy z ognia, doprawiamy solą, pieprzem, ziołami włoskimi i posiekaną bazylią , makaron rozkładamy na talerze, przykrywamy warzywami, dekorujemy listkami bazylii, podajemy od razu.