Sernik wigilijny

Sernik wigilijny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia,do miski,wsypujemy cukry,wrzucamy pokrojone na mniejsze kawałki masło,siekamy nożem i wrzucamy całe jajko.Zagniatamy kruche ciasto,wylepiamy spód blachy wyłożonej papierem do pieczenia,nakłuwamy widelcem.
  Wrzucamy do nagrzanego piekarnika na 200 C i pieczemy ok.15 min.do zarumienienia,po przestygnięciu smarujemy powidłami lub marmoladą.
  
  Białka oddzielić od żółtek,żółtka utrzeć z połową szkl.cukru na jasną masę w kolorze koglu,dodać twaróg z wiaderka oraz twaróg z kostki rozgnieciony widelcem,wsypać budyń z mąką ziemniaczaną oraz wlać roztopione i przestudzone masło,miksować krótko tyko do połączenia.
  Białka ubić ze szczyptą soli i szkl.cukru na sztywną pianę.
  Do masy serowej wmieszać delikatnie łyżką drewnianą ubitą pianę.
• 2. Masę wylać na podpieczony spód.
  Piec w temp.170 C ok.1 godz.
  Po upieczeniu nie wyjmujemy od razu,tylko uchylamy drzwiczki piekarnika,pozostawiamy do wystygnięcia.
  Sernik w trakcie pieczenia przykrywam folią aluminiową,żeby za mocno wierzch się nie spiekł.
• 3. Przygotować ulubioną polewę.