Makaron z cukinii w sosie kalafiorowym (gluten-free)
- 20 min
Ciekawe wykorzystanie cukinii oraz kalafiora. Potrawa jest lekka i delikatna, a dodatkowo bezglutenowa i bardzo szybka w przygotowaniu. Kurczaka można zastąpić krewetkami. Inspiracja przepisem ze strony: http://thehealthyfoodie.com/creamy-coconut-shrimp-over-zucchini-pasta/
- 20 min
Składniki:
- na dwie porcje:
300 g kalafiora, drobno posiekanego
200 ml mleka kokosowego (1/2 puszki)
1/3 szklanki wody
150 g pieczarek, pokrojonych w plastry
1 łyżka oliwy
1 mała cebula, drobno posiekana
1 pierś z kurczaka, pokrojona w małą kostkę (można zastąpić krewetkami)
sok z 1/2 limonki
1/2 łyżeczki soli morskiej
1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
1 łyżeczka przyprawy garam masala (można zastąpić 1/2 łyżeczki curry)
szczypta ostrej papryki (opcjonalnie)
garść świeżej posiekanej kolendry + kilka listków do dekoracji
1 duża cukinia, pokrojona w nitki (bez pestek)
CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 MIN
POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Makaron z cukinii w sosie kalafiorowym (gluten-free) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kalafior, mleko kokosowe i wodę umieszczamy w garnku. Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień do średniego i gotujemy do miękkości kalafiora około 7 minut. Następnie blendujemy na gładki krem.
- 2. W między czasie na suchą patelnię wrzucamy pieczarki. Przesmażamy, dodajemy łyżkę oliwy, wrzucamy cebulę, garam masala, ostrą paprykę, sól i pieprz, smażymy 4 minuty do miękkości cebuli.
- 3. Do garnka z kremem kalafiorowym wkładamy pieczarki, sok z połowy limonki i kurczaka. Gotujemy na średnim ogniu, aż kurczak będzie gotowy (5-7 minut). Na minutę przed końcem dodajemy kolendrę i mieszamy.
- 4. Na dwa głębokie talerze wykładamy "makaron" z cukinii, nakładamy sos i dekorujemy listkami kolendry. Smacznego! :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Warzywa
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Knedle z kaszy jaglanej z truskawkami (vegan & gluten-free)
Tradycyjne knedle, myślę że każdy z nas miał okazje spróbować w swoim życiu. W dzieciństwie jadłam je bardzo często z różnymi nadzieniami, moimi ulubionymi zawsze były z truskawkami. Dzisiaj odbiegłam nieco od tradycyjnego przepisu i zrobiłam o wiele zdrowszą wersje knedli, a mianowicie ciasto zrobione...
Komentarze