MAKARON TAGLIATELLE ze ŚWIEŻYM ŁOSOSIEM (TAGLIATELLE al SALMONE FRESCO)
- 20 min
Ten przepyszny i prosty w wykonaniu makaron to danie na poziomie restauracji, a może i lepsze;). Możecie nim zaskoczyć niejednego gościa. We Włoszech często gości na Wigilijnych stołach jako pierwsze danie.
- 20 min
Składniki:
- 400 g makaronu tagliatelle (najlepiej świeżego jajecznego, dostępnego również na stoiskach z lodówkami)
300 g świeżego łososia
100 ml słodkiej śmietany
1 malutka cebulka
½ szklanki białego wina
½ łyżeczki koncentratu pomidorowego
szczypiorek lub natka z pietruszki
biały pieprz
sól
masło
oliwa z oliwek
Wystaw ocenę:
4.87 (191 ocen)
Makaron tagliatelle ze świeżym łososiem (tagliatelle al salmone fresco) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. W osolonej wodzie ugotuj makaron al dente. W miedzyczasie przygotuj sos.
- 2. Pokrój na mała kosteczkę cebulkę i zeszklij ją na odrobinie masła z dodatkiem oliwy (duśkilka minut pod przykryciem, możesz dodać odrobinkę wody, cebulka nie może się zbyt przyrumienić).
- 3. Jeśli dysponujesz filetem z łososia upewnij się, że nie ma on ości,następnie pokrój go na małe kawałeczki (bez skóry) i dodaj do cebulki. Jeśli łosoś ma ości możesz najpierw podgotować go na parze lub w odrobinie wody (przez ok 5 min), następnie usuń ości i dodaj rozdrobnione rybę do cebulki.
-
4.
Podsmaż przez chwilkę rybe z cebulka, a następnie dolej wino. Nie przykrywaj i poczekaj, aż cały alkohol z wina wyparuj, następnie. dodaj śmietankę (ilość według uznania), odrobinę koncentratu pomidorowego, dopraw solą i pieprzem. Zagtotuj jeszcze przez chwilkę sos (ryba nie wymaga długiego gotowania!) poczym dodaj ugotowany al dente makaron i dobrze wymieszaj. W razie potrzeby dodaj trochę śmietanki lub wody, w której gotował sie makaron.Dodaj pokrojony szczypiorek lub natkę z pieruszki i od razu podawaj.
Buon appetito!!!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
WłoskaPodobne przepisy
Komentarze