Brokuł to takie warzywo, którego Włoch nie wyobraża sobie w połączeniu z innym makaronem niż orecchiette czyli uszka. Jedno z moich ulubionych połączeń. Pyszny! Lekko pikatny z miękkim brokułem i chrupiącymi grzankami. Polecam!
0 (0 ocen)
Porady
Komu zależy na tym aby brokuł zachował ładny zielony kolor, zaraz po ugotowaniu i odcedzeniu należy wrzucic go do miski z lodowata wodą (do wody można dodać ostki lodu). Kto chce uzyskać bardziej kremową konsystencję makaronu. Należy w pkt. 3 dodać trochę wody w której gotuje się makaron, przykryć patelnie i dusić do momentu, aż brokuł zacznie sie rozpadać ok. 5min. (zależy jak miękki był brokuł po ugotowaniu). Ja polecam wypróbować moją wersję
Komentarze