MAKARON USZKA z BROKUŁEM (ORECCHIETTE con BROCCOLI)

Makaron uszka z brokułem (orecchiette con broccoli) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Brokuła podzielić na różyczki (z lodygami) i ugotować, musi być miękki (najlepiej na parze, lub w garnku ciśnieniowym, zajmie to tylko 5 min). Ugotowanego brokuła drobno pokroić (można zostawić kilka różyczek do dekoracji).
• 2. Na patelni rozgrzać ok. 5 łyżek z oliwy, dadać dodać czosnek (w całości), fileciki nchois i papryczkę. Dodać pokrojonego brokuła, posolić i podsmażyć przez ok.2 min. Następnie dodać trochę wody w której gotuje się makaron, przykryć patelnie i dusić do momentu, aż brokuł zacznie sie rozpadać ok. 5min. (zależy jak miękki byl brokuł po ugotowaniu).
• 3. W międzyczasie w osolonej wodzie ugotować al dente makaron.
• 4. Odebrać do kubka trochę wody, w której gotował się makaron. A następnie odcedzić go i dodać na patelnię z brokułem (czosnek usunąć z patelni).
  Dokładnie wymieszać (w razie potrzeby dodać trochę odebranej wody), polać oliwą i podawać.
  Buon Appetito!