Łopatka duszona w sosie śliwkowym

  • wyświetlono: 1115 |
  • dodany do książki kucharskiej: 5 |
  • polecenia: 0

Jeśli szukacie pomysłu na uroczysty, świąteczny obiad i zastanawiacie się, jakie mięso podać, może skorzystacie z mojej propozycji. Polecam wspaniałą, mięciutką i delikatną łopatkę wieprzową duszoną w sosie z powideł śliwkowych, z dodatkiem aromatycznego czosnku i majeranku.

21272470_791684121003431_2698597232059802950_n
  • 70min

Składniki

Składniki:
ok. 400 g. łopatki wieprzowej (można też użyć karkówki)
Do marynaty:
1 niewielka czerwona cebula
2 łyżki powideł śliwkowych
0,5 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki pieprzu
Ponadto:
3 łyżki oleju rzepakowego
1 szklanka wody
1 liść laurowy
2 ziarna ziela angielskiego
0,5 łyżeczki słodkie mielonej papryki
2 ząbki czosnku
0,5 - 1 łyżeczka majeranku
sól, pieprz do smaku
Dodatkowo:
1,5 łyżeczki mąki do oprószenia mięsa

Sposób przygotowania przepisu:

Łopatka duszona w sosie śliwkowym

  • 1. Przygotowanie:
    Umyte i osuszone mięso oczyszczam z nadmiaru tłuszczu i błon, po czym kroję na cienkie plastry (0,5 cm). W misce, w której będzie się marynowało mięso mieszam powidła z bardzo drobno posiekaną czerwoną cebulą, solą i pieprzem, wkładam mięso i dokładnie mieszam by wszystkie kawałki pokryły się marynatą. Przykrywam szczelnie miskę i zostawiam na noc w lodówce. Następnego dnia rozgrzewam olej w głębokiej patelni i obsmażam na rumiano plastry mięsa, wcześniej lekko oprószone mąką. Gdy są rumiane, na patelnię dodaję resztę marynaty z miski i dolewam wodę. Dokładam liść laurowy i ziele angielskie, dosypuję mieloną paprykę i duszę wszystko razem, na wolnym ogniu, do miękkości mięsa. Jeśli jest taka potrzeba, uzupełniam wodę. Następnie dodaję posiekany czosnek i majeranek. Doprawiam do smaku solą i pieprzem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

moj_niedzielny_obiadPokochaj_olej_rzepakowy

Komentarze

Podobne przepisy

Łopatka duszona w młodej kapuście

Dodane przez: Gospodyni

Łopatka duszona w młodej kapuście

Danie, które ma same zalety, po...

Schab duszony w sosie własnym

Dodane przez: Alex M

Schab duszony w sosie własnym

Kruche i rozpływające się w ustach...

image-15xxpf3

Dodane przez: ewuska2016

Łopatka w sosie pomidorowym

Danie dla makaroniarzy

Łopatka w sosie własnym

Dodane przez: RedakcjaPP

Łopatka w sosie własnym

Pracuję w sklepie i prowadzę własne...

Łopatka duszona

Dodane przez: zzewa

Łopatka duszona

Pyszna łopatka duszona idealna...

łopatka w kremowym sosie.

Dodane przez: magdzia44448

ŁOPATKA W KREMOWYM SOSIE

Pyszne mięso w kremowym sosie.

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE