Duszona obiadowa łopatka wieprzowa w aksamitnym sosie z piekarnika

  • wyświetlono: 9484 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 0

Duszone plastry z łopatki wieprzowej to świetny pomysł na smaczny i nie wymagający dużego nakładu pracy obiad. Ja przyznam się szczerze ostatnio zapomniałam o łopatce wieprzowej, bardziej przerzuciłam się w mojej kuchni na indyka, kurczaka i karkówkę czy schab, a przecież łopatka to bardzo delikatne mięso, które odpowiednio przygotowane, po prostu rozpływa się w ustach a dodatek aksamitnego sosu stanowi świetny uzupełniacz do kluseczek czy kaszy.

neliada
  • 6 porcje
  • 120min
  • Łatwy

Składniki

- 1 kg. łopatki wieprzowej
- 1 duża cebula
Marynata
- czosnek mielony, domowa wegeta, papryka czerwona mielona, majeranek, kminek mielony, sos sojowy,
- 1/3 szklanki oleju
Dodatkowo
- 1/3 szklanki śmietany 18%
- 2 łyżki mąki

Sposób przygotowania przepisu:

Duszona obiadowa łopatka wieprzowa w aksamitnym sosie z piekarnika

  • 1. Łopatkę kroję w dość grube plastry, pokrojoną przekładam do miseczki obsypuje wszystkimi przyprawami składnikami marynaty, zalewam olejem, mieszam, przykrywam pokrywką i odstawiam do lodówki na całą noc.
    Po tym czasie plastry mięsa przekładam do naczynia żaroodpornego, przesypując je uprzednio pokrojoną w półplasterki cebulą. Tak przygotowane mięso z cebulą zalewam pozostałą marynatą wymieszaną z wodą. Tak aby płyn przykrył prawie całe mięso.
    Piekę pod przykryciem w nagrzanym piekarniku w 160-180 stopni około 1,5- 2 godziny, do całkowitej miękkości mięsa. Podczas pieczenie zaglądam kilka razy i w razie potrzeby uzupełniam płyn dolewając gorącej wody.
    Kiedy mięso jest już miękkie odkładam go na osobny talerzyk, a powstały sos zagęszczam rozrobioną śmietaną z mąką, kiedy się zagotuje wkładam z powrotem plastry mięsa. Całość gotuje jeszcze ok.1 minutę.

Porady

Tak przygotowana łopatka najlepiej smakuje z kluskami śląskimi ( tzw. kluski z dziurką ) ale równie dobrze z ziemniakami, kasza czy ryżem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

mięso wieprzowewieprzowinaobiadłopatka wieprzowaświąteczny obiadpieczeń z łopatkiłopatka w sosieduszona łopatkałopatka z piekarnikaaksamitny sos mięsny

Komentarze

Podobne przepisy

image-050jyn7

Dodane przez: Jelonka

Duszona łopatka wieprzowa

delikatne, kruche mięso w pysznym...

gotowe

Dodane przez: ziutula

łopatka w sosie pietruszkowym z szybkowara

mięso jest kruche, aromatyczne...

image-0f1r1fc

Dodane przez: KejtKejt

Duszona łopatka wieprzowa z kotletami ryżowymi

Mięciutkie, rozpływające się w...

image-13tn0ro

Dodane przez: Mniam1

Kurczak w aksamitnym sosie z brzoskwiniami

Kawałki piersi z kurczaka w słodko...

Łopatka w sosie chrzanowym

Dodane przez: danusia19671

Łopatka w sosie chrzanowym

Bardzo lubię mięsko w sosie chrzanowym...

Szaszłyki z łopatki wieprzowej pieczone w piekarniku

Dodane przez: monika016

Szaszłyki z łopatki wieprzowej pieczone w...

W poszukiwaniu idealnych szaszłyków...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE