Leczo z bakłażanem, papryką i botwinką

  • wyświetlono: 49 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Pyszne wegetariańskie leczo z podsmażonych warzyw, z dodatkiem aromatycznych przypraw. Dzięki botwince ma soczysty, czerwony kolor.

moje zdjęcie1
  • 4 porcje
  • 45min
  • Łatwy

Składniki

2 cebule
3 łyżki oleju rzepakowego
1 duży ząbek czosnku
2 czerwone papryki
2 bakłażany
1 duży pęczek botwinki
2 łyżki masła
1 puszka krojonych pomidorów
1 łyżka papryki słodkiej
1 łyżka wędzonej papryki
1 łyżka ziół prowansalskich
1/2 łyżeczki ostrej papryki
sól i pieprz do smaku
100 ml wody

Sposób przygotowania przepisu:

Leczo z bakłażanem, papryką i botwinką

  • 1. Bakłażana i paprykę myjemy, osuszamy i kroimy w dość sporą kostkę. Botwinkę dokładnie płuczemy. Buraczki obieramy i kroimy w kostkę, liście i łodygi siekamy.

    Cebulę kroimy w piórka i szklimy na rozgrzanym oleju. Pod koniec dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę.

    Następnie dodajemy 2 łyżki masła i wrzucamy pokrojone warzywa (liście i łodygi botwinki zostawiamy na później). Solimy i dodajemy wszystkie przyprawy oprócz pieprzu. Mieszamy.

    Podsmażamy przez około 10 minut, aż warzywa staną się lekko szkliste.

    Dodajemy pomidory w puszcze, wlewamy trochę wody i dusimy przez około 10 minut, aż warzywa będą miękkie, ale wciąż jędrne. Doprawiamy do smaku dużą ilością świeżo zmielonego pieprzu.

    Podajemy na przykład z kromką pieczywa.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

bakłażanbotwinkasmaczne danielekki obiadwarzywne leczo

Komentarze

Podobne przepisy

Potrawka z kurczaka z bakłażanem i cukinią

Dodane przez: Magster

POTRAWKA Z KURCZAKA Z BAKŁAŻANEM I CUKINIĄ

Prosty sposób na danie letnie z...

Leczo z papryką i cukinią

Dodane przez: koma61

Leczo z papryką i cukinią

Ma bardzo wyrazisty smak.

image-195ojdd

Dodane przez: GIOVI75

Leczo z cukinią, papryką i kiełbasą

Pyszne jednogarnkowe danie,ktore...

Gotowe danie

Dodane przez: 2milutka

Węgierskie leczo z papryką

Gdy nastaną gorące dni a nam nie...

pyszne roladki

Dodane przez: beciiaaa

Roladki drobiowe z grilowanym bakłażanem,...

Szybkie, smaczne, kolorowe i proste...

Cannelloni z bakłażanem i mięsem

Dodane przez: Fiołkowa Kuchnia Małgorzaty

Cannelloni z bakłażanem i mięsem

Pyszna zapiekanka podana w nieco...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE