Zupa z botwinką

Zupa z botwinką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. W garnku zagotować ok 2,5-3l. wody z porcją rosołową, zebrać szumowiny.
  Do mięsa dodać obraną marchew,pietruszkę, liście laurowe oraz ziele angielskie.
  Gotować na minimalnym gazie przez 60 min.
• 2. Marchew i pietruszkę wyjąć z wywary, wraz z obranymi umytymi burakami buraczkami od botwiny zetrzeć na tarce o dużych oczach.
  Czyste ziemniaki pokroić w kostkę- warzywa dodać do wywaru.
  Gotować na na pół miękko.
• 3. Liście Botwinki, koper oraz cebule posiekać drobno.
  Na rozgrzanym maśle zeszklić cebulę, dodać botwinkę z koprem , smażyć kolejne 2-3 min, mieszając.
  Zawartość patelni przełożyć do garnka z zupą ( na patelnie wlać odrobinę wody, cały smak ze smażenia wlać do zup).
• 4. Doprawić octem/sokiem z cytryny, cukrem,solą i pieprzem,gotować do miękkości składników.
  Śmietanę zahartować chochlą zupy, przelać do garnka, wymieszać.