Zupa z botwinką

  • wyświetlono: 597 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 1

Wyśmienita, mocno buraczkowa zupa z warzywami w tym delikatną , sezonową botwinką oraz pachnącym, wiosennym koprem. Świetnie smakuje nawet lekko schłodzona , podana dodatkowo z kleksem kwaśnej śmietany.

martyna
  • 4 porcje
  • 90min
  • Łatwy

Składniki

1 porcja rosołowa z kurczaka
2 marchewki
1 pietruszka
2 liście laurowe
parę kulek ziela angielskiego
2 buraki
6-8 ziemniaków
2 cebule
1 pęczek botwinki z buraczkami
1/2 pęczka kopru
1 łyżka octu lub soku z cytryny
1 łyżeczka cukru
sól,pieprz
150ml. śmietany 18%

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa z botwinką

  • 1. W garnku zagotować ok 2,5-3l. wody z porcją rosołową, zebrać szumowiny.
    Do mięsa dodać obraną marchew,pietruszkę, liście laurowe oraz ziele angielskie.
    Gotować na minimalnym gazie przez 60 min.
  • 2. Marchew i pietruszkę wyjąć z wywary, wraz z obranymi umytymi burakami buraczkami od botwiny zetrzeć na tarce o dużych oczach.
    Czyste ziemniaki pokroić w kostkę- warzywa dodać do wywaru.
    Gotować na na pół miękko.
  • 3. Liście Botwinki, koper oraz cebule posiekać drobno.
    Na rozgrzanym maśle zeszklić cebulę, dodać botwinkę z koprem , smażyć kolejne 2-3 min, mieszając.
    Zawartość patelni przełożyć do garnka z zupą ( na patelnie wlać odrobinę wody, cały smak ze smażenia wlać do zup).
  • 4. Doprawić octem/sokiem z cytryny, cukrem,solą i pieprzem,gotować do miękkości składników.
    Śmietanę zahartować chochlą zupy, przelać do garnka, wymieszać.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

warzywaburakidróbbotwinawiosnakopernowalijkibotwinkazupa warzywnazupa z botwinkązupa buraczkowazupa na drobiu

Komentarze

Podobne przepisy

Zupa z botwinki z jajkiem i koperkiem

Dodane przez: Dzarkos

Zupa z botwinki z jajkiem i koperkiem

Bardzo zdrowa i smaczna zupa sezonowa,...

zupa

Dodane przez: Aga72

Zupa z botwinki na kurczaku

Gotując dziś zupkę bardzo zatęskniło...

Zupa gotowa do podania.

Dodane przez: olila

Zupa z botwinki

Zupa idealna na lato, pyszna, zdrowa...

botwinka

Dodane przez: klementynka

zupa botwinka

Wiosną nie mogę się doczekać młodych...

Zupa z botwinki

Dodane przez: klaudia28

Zupa z botwinki

Wyczekiwana przeze mnie zupa, która...

Zupa z botwinki.

Dodane przez: BABECZKA 35

Zupa z botwinki i młodych warzyw.

Smaczna zupka z młodych warzyw,gotuje...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE