Kulebiak z jajkiem i kapustą
- 3 godz.
Tradycyjnie podawany na stole Wielkanocnym.Mozna jesc go z ketchupem, sosem zurawinowym ,chrzanem-jak kto lubi.Kto jeszcze takiego nie piekł to bardzo zachecam,bo warto.
- 3 godz.
Składniki:
- 25 dkg mąki,
1 jajko,
2 dkg drozdzy,
3 łyzki oleju,
1 łyzeczka soli,
szczypta cukru,
1/3 szkl mleka,
Farsz:
1/2 glowki malej kapusty,
1 marchewka,
4 jaja ugotowane na twardo,
1 cebula,
sol,pieprz,
kminek,
3 łyzki natki pietruszki,
1 łyzeczka koperku,
1 żółtko do smarowania
Wystaw ocenę:
4.5 (169 ocen)
Kulebiak z jajkiem i kapustą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
W cieplym mleku rozpuszczamy drozdze, dodajemy cukier.Mieszamy.Odstawiamy na 5 minut.
Dodajemy jajko, sol,olej i makę.Wyrabiamy ciasto.Odstawiamy je na ok 1 godzine do wyrosniecia.. -
2.
Kapuste myjemy i szatkujemy jak na surowke.Marchew obieramy i scieramy na tarce o grubych oczkach.
Cebule obieramy i drobno siekamy, przesmazamy ja na oleju.
Pietruszke, koperek siekamy. -
3.
Do wrzacej i osolonej wody wrzucamy kapuste, marchew i gotujemy do miekkosci.Odcedzamy.Mieszamy z koperkiem, pietruszka,cebula.Doprawiamy do smaku.
Jaja obieramy i kroimy kazde na 8 czesci. -
4.
Gdy ciasto wyrosnie rozwalkowujemy na ok 1 cm.
Na ciasto wykladamy kapuste z marchewka i cebulą.
Wykladamy jajka, rozmieszczajac je rownomiernie na calym ciescie.
Ciasto zwijamy jak rolade.
Wkladamy do keksowki wylozeonej papierem do pieczenia, smarujemy rozmaconym zoltkiem.Posypujemy kminkiem.
Odstawiamy na 20 minut do wyrosniecia.
Piec w temp 180 stopni do zrumienienia(ok 40 minut).
Porady
Przed rozwalkowaniem mozna odebrac troche ciasta i pozniej zrobic ozdobne wałeczki lub kratke na wierzchu kulebiaka.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_05-2014Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Kulebiak z kapustą i grzybami
To duży, pieczony pieróg nadziewany farszem z mięsa (czasem z ryb) z dodatkiem jarzyn, ryżu i przypraw. Pochodzi z Ukrainy. Jest to również potrawa regionalna z województwa podlaskiego (skąd pochodzę) - pieczony pieróg z ciasta drożdżowego z nadzieniem z kapusty i grzybów.
Drożdżowy kulebiak z kapustą
Zamiast pasztecików czy krokietów proponuję do czerwonego barszczu na wigilijny stół podać właśnie kulebiak z kapustą i suszonymi grzybami. Ciasto jest puszyste, a jeśli je zawiniemy w folię, długo zachowa świeżość. Tak więc z powodzeniem można go upiec dzień wcześniej a tuż przed podaniem podgrzać...
Komentarze