Krokiety ze słodką kapustą i grzybami suszonymi
- 1 godz. 20 min
Krokiet to potrawa, która składa się z zapiekanego naleśnika z farszem. Moje są jarskie z farszem ze słodkiej kapusty z suszonymi grzybami. I aby to był prawdziwy krokiet należy go opanierować w jajku i bułce tartej, a następnie obsmażyć z obu stron na złoty kolor.
- 1 godz. 20 min
Składniki:
- Ciasto na ok. 20 naleśników
• 2 szklanki mleka (1 szklanka to 250 ml)
• 1 szklanka gorącej wody
• 1/2 łyżeczki soli
• 3 jajka
• 2 szklanki mąki
• 2 łyżki oleju
Farsz
• 2 garści suszonych grzybów
• 1/2 małej kapusty
• 1 cebula
• sól, pieprz do smaku
• 2 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 3 łyżki oleju
Panierka
• 2 jajka
• 1 szklanka bułki tartej
• olej do smażenia
Wystaw ocenę:
4.49 (156 ocen)
Krokiety ze słodką kapustą i grzybami suszonymi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Naleśniki
• Mleko wymieszać z wodą, dodać jajka i roztrzepać trzepaczką.
• Dodać mąkę, sól i olej, i również roztrzepać.
• Odstawić masę na 30 minut, aż mąka się rozklei.
• Usmażyć naleśniki, smarując patelnię pędzlem z olejem. -
2.
Farsz
• Grzyby namoczyć na noc i ugotować w tej samej wodzie z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego, posolić. Po ugotowaniu odcedzić, wyjąć liście i ziele.
• Kapustę pokroić w paski i ugotować w posolonej wodzie, odcedzić, a następnie bardzo dokładnie wycisnąć wodę przez gazę.
• Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na 3 łyżkach oleju.
• Zmielić kapustę i grzyby suszone w maszynce do mielenia mięsa.
• Farsz przesmażyć razem z cebulą i doprawić solą i pieprzem.
• Na każdy naleśnik kłaść czubatą łyżkę farszu i składać krokiety - zawijać po dwa boki przeciwległe, a następnie złożyć na pół jak książkę.
• Maczać krokiety w roztrzepanym jajku, bułce tartej i smażyć na oleju na złoty kolor.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
WigiliaPodobne przepisy
Pierogi ze słodką kapustą i suszonymi grzybami
Tradycyjny farsz do pierogów w moim rodzinnym domu to słodka kapusta z grzybami, i uwielbiam te pierożki. Nie smakują mi z kolei takie z kiszoną kapustą, może dlatego, że nie jestem do nich przyzwyczajona. Myślę, że każdy kto zje pieroga ze słodką kapustą, nie wróci już do kiszonej.
Pierogi ze słodką kapustą i grzybami
Chyba każdy zna ich smak. Pierogi z kapustą i grzybami to jeden z klasyków wigilijnego stołu, a także kuchni polskiej. Jedni lubią z kapustą kiszona inni ze słodką. Moja dzisiejsza propozycja to te ze słodką kapustą. U mnie w domu najbardziej lubimy podsmażane :) Przepis mam od teściowej która w ten...
Komentarze