Krokiety z kiszoną kapustą, mięsem i pieczarkami

wyświetlono: 216 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Krokiety zrobione z domowego kiszenia kapusty wieprzowiny i pieczarek. Poniższy przepis jest na 23-25 krokietów, bardzo pysznych.

Dodany przez: weronika63

Opublikowany: 28.12.2019

Krokiety z kiszoną kapustą, mięsem i pieczarkami.

Mariola Zalewska

24 porcje
180min PT180M
Średni

Składniki

kiszona kapusta 2 słoiki 900 ml
pieczarki 1 kg
boczek świeży 60-70 dag
cebule 2 szt.
liście laurowe 4 szt.
ziele angielskie 5-6 ziaren
domowa pasta rosołowa 1 łyżka
wegeta bez konserwantów 3 czubate łyżki
pieprz czarny 1 łyżeczka
pieprz ziołowy 1 łyżeczka
dobra garść majeranku

placki 23-25 sztuk:

Składniki:

1 kg mąki pszennej 450
1 1/2L mleka
łyżeczka soli
4 jajka

Sposób przygotowania przepisu:

Krokiety z kiszoną kapustą, mięsem i pieczarkami

1. Przygotowanie placków:

Wszystkie składniki miksujemy, ciasto odstawiamy na 1 godzinę. Po tym czasie smażymy placki.
2. Przygotowanie krokietów:

Pieczarki gotujemy (od wrzenia wody 30 min.) wraz z 4 liśćmi laurowymi, zielem angielskim, pastą rosołową i wegetą. Po ugotowaniu pieczarek dodajemy kapustę kiszoną tylko odciśniętą nie płukaną, (sok z kapusty odlewamy do słoiczka, super witaminki do picia). Gotujemy 1- 1/5 godziny. Boczek kroimy na duże skwary, cebule w pióra i smażymy. Ugotowaną kapustę i pieczarki odcedzamy, odciskamy i mielimy wraz z usmażonym z cebulką boczkiem przez średnie sitko. Dodajemy pieprze i majranek i dobrze mieszamy. I mamy gotowy farsz do naszych krokietów. Rozkładamy placek i kładziemy farsz, zawijamy w kopertę i podsmażamy.

Smacznego !!!