Krokieciki z młodym jęczmieniem i pieczarkami

Krokieciki z młodym jęczmieniem i pieczarkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przygotowanie naleśników:
  Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe dokładnie miksujemy. Pozostawiamy na ok.30 min.
  Smażymy na rozgrzanej patelni, zgrabne, dość cienkie naleśniki z obu stron na złoty kolor.
• 2. Przygotowanie farszu:
  Ser żółty ścieramy na grubych oczkach tarki.
  Cebulkę obieramy i kroimy w kostkę.
  Pieczarki oczyszczamy,myjemy i kroimy w półplasterki. Szynkę obieramy z foli, kroimy w paseczki.
  Na rozgrzanym maśle podduszamy cebulę, a potem dodajemy pieczarki. dusimy razem mieszając, aż z pieczarek wyparuje woda. Studzimy.
  Wszystkie składniki farszu mieszamy razem. Doprawiamy do smaku solą, vegetą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
• 3. Składanie krokiecików:
  Na środku każdego naleśnika układamy po 2 łyżki farszu. Zwijamy w małe krokieciki.
• 4. Etap końcowy:
  Przygotowane krokieciki obsmażamy na patelni,na rozgrzanym maśle z obu stron na złoty kolor. Podajemy gorące zaraz po upieczeniu.