Kremowa zupa z dyni z serem pleśniowym
- 60 min
Zwykła zupa z dyni podana z odrobiną sera pleśniowego jest wyrazista i zupełnie inaczej smakuje, jakby bardziej szlachetnie. Dynia "Hokkaido" bardzo dobrze się przechowuje, jest dostępna praktycznie przez cały rok, więc sezon na taką zupę ciągle trwa.
- 60 min
Składniki:
- dynia "Hokkaido" - 1 kg
kwaśne jabłka – 2 szt.
bulion wołowy - 1,5 l
cebula - 1 szt.
czosnek - 5 ząbków
imbir świeży - do smaku
świeże oregano /same listki/ - do smaku
tymianek - 1 łyżeczka
oliwa - 1 łyżka
sól morska - do smaku
pieprz kolorowy - do smaku
papryka ostra - do smaku
DO PODANIA:
ser z niebieską pleśnią – 150 g
Wystaw ocenę:
3 (1 ocen)
Kremowa zupa z dyni z serem pleśniowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Obraną i pozbawioną nasion dynię kroję w dużą kostkę wkładam do garnka, wlewam pół litra bulionu i gotuję do miękkości.
Na patelnię wlewam oliwę, rozgrzewam, a następnie dodaję pokrojoną cebulę i smażę do lekkiego zrumienienia. - 2. Zawartość patelni przekładam do garnka z dynią i wlewam pozostały bulion. Dodaję czosnek przeciśnięty przez praskę, starty na drobnej tarce imbir, listki świeżego oregano, tymianek i obrane i pokrojone jabłka. Całość doprowadzam do wrzenia. Następnie zmniejszam ogień i jeszcze przez chwilę gotuję.
- 3. Zdejmuję garnek z ognia i doprawiam zupę solą, świeżo mielonym kolorowym pieprzem oraz ostrą papryką. Zupę miksuję blenderem na gładki krem. Jeśli zupa jest zbyt gęsta dolewam więcej gorącego bulionu lub wody.
- 4. Zupę podaję z porcją pokruszonego sera z niebieską pleśnią.
Porady
*zamiast bulionu wołowego można użyć bulion warzywny lub drobiowy
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Kremowa brokułowa z serem pleśniowym
Zupa ma wspaniały kremowy smak. Srebrzysty ser pleśniowy ma wyrazisty smak, można go więc dodać mniej lub więcej - w zależności od tego, czy jego aromat ma nadawać zupie charakteru, czy jedynie być delikatnie wyczuwalny. Zupa może być jak ta - wegetariańska lub przyrządzona na bulionie mięsnym - jednak...
Pikantna zupa krem z dyni
Wspaniała zupa krem z dyni na ostro. Przepis wykorzystuję w sezonie od września do listopada i wtedy często ją przygotowuję. Krem z dyni na ostro to świetny pomysł na rozgrzewający obiad w chłodne jesienne dni. Moja rodzina bardzo ją lubi, dlatego zawsze kupuję więcej dyni, kroję ją w kostkę, przekładam...
Komentarze