Kluski śląskie z mięsem okraszone beconem
M.K
- 1 godz. 30 min
- Dla 8 osób
- Średni
Smaczne danie dla całej rodziny. Może wydawać się trochę pracochłonne ale zadowolone miny rodzinki wynagradzają włożony trud.
- 1 godz. 30 min
- Dla 8 osób
- Średni
Składniki:
- Ciasto:
1 kg ziemniaków
25 dag mąki ziemniaczanej
1 jajko
1/4 łyżeczki soli
Farsz:
1/2 kg wołowiny w kawałku
1/2 kg łopatki wieprzowej w kawałku
2 cebulę
2 marchewki
Kawałek korzenia selera
1 korzeń pietruszki
2 liście laurowe
2 ziarenka ziela angielskiego
1/2 łyżeczki soli
1 jajko
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki oleju
10-15 dag beconu
Wystaw ocenę:
5 (178 ocen)
Kluski śląskie z mięsem okraszone beconem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Farsz:
Oba mięsa zalewamy wodą tak aby woda przykrywała je, dodać obrane warzywa, 1 cebule, ziele angielskimi liść laurowy gotować na niewielkim ogniu aż mięso będzie miękkie. Druga cebulę zeszklić na oleju. Mięso zmielić wraz z obiema cebulami, marchewka oraz potem. Dodać jajko przyprawic do smaku solą i pieprzem. Jeśli farsz jest zbyt ścisły można dodać np. 1/2 szklanki bulionu w którym gotowało się mięso, dokładnie wyrobić na jednolitą masę. -
2.
Ciasto:
Ziemniaki ugotować, odcedzić i ubić tłuczkiem. Jeszcze ciepłe przecisnąć przez praske, dodać jajko i mąkę, posolić, wymieszać i zarobić ciasto. Podzielić na porcje, z których formować kulki wielkości orzecha włoskiego, w każdy środek kulki włożyć farsz mięsny, jeszcze raz uformować kulki. Kluski gotować w osolonej wodzie przez ok. 1-2 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnie. Za pomocą łyżki cedzakową, wyłożyć kluski na talerzu. - 3. Bekon pokroić w kosteczkę i podsmażyć do wytopienie się tłuszczu.
- 4. Kluski śląskie podawać okraszone bekonem. Smacznego
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Czorne kluski śląskie z mięsem, okraszone skwarkami z cebulką
Czorne kluski śląskie to duże, okrągłe kluski ziemniaczane zrobione z tartych ziemniaków z dodatkiem gotowanych, nadziewane mielonym mięsem wieprzowym z dodatkiem cebuli i pieprzu. Ugotowane kluski śląskie podajemy okraszone skwarkami z zarumienioną cebulą.
Komentarze