Czorne kluski śląskie z mięsem, okraszone skwarkami z cebulką

0 (0 ocen)

  • 3 godz.
  • Więcej niż 10 osób
  • Średni

Czorne kluski śląskie to duże, okrągłe kluski ziemniaczane zrobione z tartych ziemniaków z dodatkiem gotowanych, nadziewane mielonym mięsem wieprzowym z dodatkiem cebuli i pieprzu. Ugotowane kluski śląskie podajemy okraszone skwarkami z zarumienioną cebulą.

  • 3 godz.
  • Więcej niż 10 osób
  • Średni

Składniki:

  • łopatka wieprzowa mielona 60 dag
    kartofle 5 kg
    skrobia ziemniaczana pół szklanki (w zależności od gatunku ziemniaków)
    cebula 2 szt.
    sól
    pieprz ziołowy
    smalec
    podgardle wieprzowe
    majeranek
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Czorne kluski śląskie z mięsem, okraszone skwarkami z cebulką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Czorne kluski śląskie z mięsem, okraszone skwarkami z cebulką. 1. Okrasa:

    Pokrojoną w kostkę pachwinę lub boczek smażymy na złoty kolor, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, solimy, pieprzymy i dajemy troszkę majeranku. Smażymy aż cebula się zarumieni.
  • Czorne kluski śląskie z mięsem, okraszone skwarkami z cebulką. 2. Kluski:

    Dwa kilogramy ziemniaków obieramy i gotujemy w osolonej wodzie a pozostałe trzy kilogramy ziemniaków obieramy, płuczemy i trzemy na pulpę, startą pulpę lekko odciskamy przez gazę. Ugotowane ziemniaki przepuszczamy przez praskę. Razem mieszamy solimy do smaku i dodajemy troszkę skrobi ziemniaczanej. Gotowane mięso mielimy, solimy, pieprzymy dodajemy czosnek, dobrze wyrabiamy. Robimy z mięsa małe kulki które będziemy zawijać w rozklepane placki z masy ziemniaczanej. Formujemy Okrągłe kule, nadziewamy mięsem i stopniowo wkładamy do wrzącej, osolonej wody, gotujemy 10 od wypłynięcia klusek do góry. Gotowe kluski podajemy okraszone skwarkami z cebulką i tłuszczem.

    Smacznego!!!
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Cebula Ziemniaki

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować