Kluski parmezanowe do rosołu

Kluski parmezanowe do rosołu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Parmezan wymieszać z żółtkiem , szczyptą soli i 3-4 łyżkami mąki ( ilość mąki zależy od wielkości żółtka ) .
• 2. Wyrobić .
• 3. Blat posypać mąką i jeszcze raz wyrobić masę na kluski . Uformować wałek i spłaszczyć go . Ucinać kluseczki ( tak jak by gruby makaron ).
• 4. Zagotować lekko osoloną wodę . Na wrzątek wrzucić kluseczki i gotować ok. 4 minut
• 5. .Odcedzić - przelać zimną wodą .
  Układać na talerzu i zalewać gorącym rosołem - posypywać natką pietruszki ( lub innymi ziołami zależy jaki jest rosół ).