Wyśmienita pieczeń z mięsa mielonego z grzybami, smaczna i atrakcyjna wizualnie, bo z całymi kapelusikami młodych podgrzybków. Doskonała zarówno na ciepło, jak i na zimno.
1 godz. 30 min
Dla 6 osób
Składniki:
800-900 g mielonej łopatki wieprzowej
200 g młodych podgrzybków
3 jajka
1 mała cebula
1 płaska łyżka proszku z suszonych grzybów
1 łyżka oleju
sól
pieprz
tłuszcz do wysmarowania formy
Klops z grzybami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Oczyszczone podgrzybki płuczemy i odcinamy trzonki. Kapelusze gotujemy w osolonej wodzie ok. 10-15 minut, odcedzamy i przepłukujemy zimną wodą. Trzonki drobno kroimy i podsmażamy na łyżce oleju wraz z cebulą pokrojoną w drobną kostkę do lekkiego zrumienienia. Studzimy.
2.Do mięsa dodajemy jajka, przesmażoną cebulę wraz z trzonkami grzybów i proszek z grzybów suszonych. Doprawiamy solą i, dość obficie, pieprzem. Dokładnie mieszamy.
3.Keksówkę o wymiarach 25 cm x 11 cm smarujemy lekko tłuszczem i układamy w niej mięso wtykając w nie kapelusiki podgrzybków. Uważamy, aby grzyby nie dotykały dna i boków formy, ponieważ mogą przywrzeć w czasie pieczenia. Na wierzchu powinno być mięso, którego powierzchnię wygładzamy zwilżoną dłonią.
4.Formę z klopsem wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i pieczemy 60 minut. Studzimy, wyjmujemy z formy i wstawiamy do lodówki do stężenia.
Porady
Klops można podawać na zimno jako wędlinę lub na ciepło. Jeśli chcemy podać go na ciepło, najlepiej pokroić zimne mięso w grubsze plastry i podgrzać na patelni lub w piekarniku - dzięki temu porcje zachowają ładny kształt.
Komentarze