Kasztelańska zupa grzybowa - podgrzybki odkryte na nowo

4.5 (190 ocen)

  • 30 min

Może to być idealna wigilijna zupa grzybowa

  • 30 min

Składniki:

  • Składniki:
    30 dag grzybów (u mnie świeże oraz suszone podgrzybki)
    2 liście laurowe
    4 kuli ziela angielskiego
    4 ziarna czarnego pieprzu
    1 duża cebula
    2 łyżki masła
    szklanka wytrawnego czerwonego wina ( u mnie wino wyrobu mojego taty, mocne i półsłodkie ;) )
    włoszczyzna do zupy (u mnie mrożona)
    2 łyżki koncentratu pomidorowego
    1 czubata łyżka mąki (pominęłam, by obniżyć kaloryczność zupy)
    sól
    jarzynka (knorr natur)
    natka pietruszki
    świeży tymianek
    kleksy ze śmietany 18 %
Wystaw ocenę:

4.5 (190 ocen)

Zobacz również:

Zupy

Kasztelańska zupa grzybowa - podgrzybki odkryte na nowo - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Suszone grzyby namoczyć we wrzątku przez 20 minut, następnie wylać wodę. Świerze grzyby oczyścić i opłukać pod wodą. Na maśle podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę oraz grzyby pokrojone także w mniejsze cząstki. Do grzybów wlewamy szklankę wina i redukujemy na małym ogniu. Dolewamy litr wody, dodajemy ziela angielskie, liście laurowe, pieprz oraz włoszczyznę. Dodajemy koncentrat pomidorowy i wszystko gotujemy ponad pół godziny.
  • kasztelańska zupa grzybowa 2. Następnie mąkę rozprowadzamy ze śmietaną, dodajemy kilka łyżek lekko ostudzonej zupy, mieszamy i wlewamy do garnka z zupą. Gotujemy na małym ogniu stale mieszając, żeby się nie zważyła. Ja nie dodałam mąki, a śmietanę podałam w formie kleksów na talerzu.
  • kasztelańska zupa grzybowa 3. Doprawiamy zupę solą i ewentualnie jarzynką. Dekorujemy zupę natką pietruszki i tymiankiem. Zupę możemy podawać z ziemniakami albo z kaszą bądź też z pieczywem albo z makaronem.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Grzyby Przecier pomidorowy Śmietana

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować