Kasztelańska zupa grzybowa - podgrzybki odkryte na nowo

  • wyświetlono: 4618 |
  • dodany do książki kucharskiej: 9 |
  • polecenia: 0

Może to być idealna wigilijna zupa grzybowa

małgorzata kwiatkowska
  • 30min

Składniki

Składniki:
30 dag grzybów (u mnie świeże oraz suszone podgrzybki)
2 liście laurowe
4 kuli ziela angielskiego
4 ziarna czarnego pieprzu
1 duża cebula
2 łyżki masła
szklanka wytrawnego czerwonego wina ( u mnie wino wyrobu mojego taty, mocne i półsłodkie ;) )
włoszczyzna do zupy (u mnie mrożona)
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 czubata łyżka mąki (pominęłam, by obniżyć kaloryczność zupy)
sól
jarzynka (knorr natur)
natka pietruszki
świeży tymianek
kleksy ze śmietany 18 %

Sposób przygotowania przepisu:

Kasztelańska zupa grzybowa - podgrzybki odkryte na nowo

  • 1. Suszone grzyby namoczyć we wrzątku przez 20 minut, następnie wylać wodę. Świerze grzyby oczyścić i opłukać pod wodą. Na maśle podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę oraz grzyby pokrojone także w mniejsze cząstki. Do grzybów wlewamy szklankę wina i redukujemy na małym ogniu. Dolewamy litr wody, dodajemy ziela angielskie, liście laurowe, pieprz oraz włoszczyznę. Dodajemy koncentrat pomidorowy i wszystko gotujemy ponad pół godziny.
  • kasztelańska zupa grzybowa2. Następnie mąkę rozprowadzamy ze śmietaną, dodajemy kilka łyżek lekko ostudzonej zupy, mieszamy i wlewamy do garnka z zupą. Gotujemy na małym ogniu stale mieszając, żeby się nie zważyła. Ja nie dodałam mąki, a śmietanę podałam w formie kleksów na talerzu.
  • kasztelańska zupa grzybowa3. Doprawiamy zupę solą i ewentualnie jarzynką. Dekorujemy zupę natką pietruszki i tymiankiem. Zupę możemy podawać z ziemniakami albo z kaszą bądź też z pieczywem albo z makaronem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniamoj_niedzielny_obiadsezonowe_przysmakiprzecier pomidorowygrzybyśmietana

Komentarze

Podobne przepisy

Wigilijna zupa grzybowa według Bożenki

Dodane przez: Konto nieaktywne

Wigilijna zupa grzybowa

Wigilijna zupa grzybowa to jedno...

Zupa grzybowa

Dodane przez: dusiowa

Tradycyjna zupa grzybowa

Najlepsza jesienna zupa

Zupa grzybowa z ziemniakami

Dodane przez: Futka

Zupa grzybowa z ziemniakami

Propozycja na aromatyczną, smakowitą...

grzybowa

Dodane przez: Jolanta KG

Zupa grzybowa

W sezonie grzybowym moja ulubiona...

zupa grzybowa

Dodane przez: kasiunia860

Zupa grzybowa

Pyszna i aromatyczna grzybowa z...

Zupa grzybowa

Dodane przez: Lidka Bawolska

Zupa grzybowa

Bardzo lubimy zbierać grzyby, dlatego...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE