1.Grzyby namoczyć w zimnej wodzie (najlepiej na noc). Dobrze wypłukać i ewentualnie pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle klarowanym. Dodać pokrojoną w kostkę marchewkę, pietruszkę i selera. Całość smażyć 3 minuty po czym dolać ok. 3 l wody, dodać ziele angielskie, liść laurowy, pieprz ziarnisty i doprawić solą. Zagotować. Dodać grzyby i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotować do miękkości grzybów. Mąkę i śmietanę zmiksować z ok. 150 ml zimnej wody, dolać 5 łyżek zupy, wymieszać i całość wlać do gotującej zupy (można przez sitko). Zagotować. W razie potrzeby doprawić. Zupę przed podaniem można posypać pietruszką np. suszoną.
Komentarze