Kasza pęczak ze szparagami i suszonymi pomidorami
Sylwia Drożdż
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Szybkie i sycące danie prosto z patelni. Głównym składnikiem tego dania jest kasza pęczak, której grube ziarna połączyłam z chrupiącymi, zielonymi szparagami i suszonymi pomidorami. Całość wieńczy parmezan, który dodaje charakterystycznego smaku i lekkiej pikanterii.
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 150 g kaszy jęczmiennej pęczak
250 g zielonych szparagów
1 cebula
1/2 szklanki wina białego wytrawnego
ok 2 szklanki bulionu drobiowego lub wody
1/2 słoiczka suszonych pomidorów
sól
pieprz czarny mielony
olej spod suszonych pomidorów
ok 4 łyżek tartego parmezanu
Wystaw ocenę:
4.49 (190 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKasza pęczak ze szparagami i suszonymi pomidorami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Na dużej patelni rozpuścić olej spod suszonych pomidorów i zeszklić na nim pokrojoną w kostkę cebulę.
Kaszę przepłukać w wodzie i dodać do cebuli. Chwilę podsmażyć po czym zalać winem. Kiedy większość płynu odparuje dolewać po trochę gorący bulion, tak aby kasza była zakryta. Dusić około 15 – 20 min, aż kasza będzie miękka i wchłonie większość bulionu. Kasza powinna pozostawać mokra, więc nie należy jej wysmażać. - 2. Suszone pomidory odsączyć z oliwy i pokroić w paseczki. Zielone szparagi umyć, odłamać twarde końce i pokroić w grube talarki. Dodać do kaszy, przykryć patelnię pokrywką i smażyć jeszcze 3 minuty. Gorącą kaszę posypać startym na tarce parmezanem. Smacznego :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
KASZA PĘCZAK Z WARZYWAMI
Pęczak jest najmniej przetworzony, bo otrzymywany z całych, nie pokruszonych ziaren jęczmienia. Pęczak zawiera błonnik, który jest składnikiem regulującym procesy trawienne, wspomagającym odchudzanie.Zawiera najwięcej wapnia. Jest to niezbędny materiał budulcowy naszych kości i szkliwa.
Komentarze