Smaczny deser dla rodziny czy znajomych do kawy czy herbaty na każdy dzień :) Wykonanie nie sprawia trudności , a z talerzy znika w locie :)
60 min
Więcej niż 10 osób
Łatwy
Składniki:
Placek karmelowy :
2 jajka wiejskie
2 budynie o smaku karmelu - 40 g każdy
1/3 szklanki cukru
1/3 szklanki mąki pszennej
1/3 szklanki oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szczypta soli
Masa jogurtowa :
1 kilogram jogurtu typu greckiego
2 galaretki krystaliczne - u mnie o smaku winogrona
1 łyżka żelatyny
2 szklanki wrzącej wody
Masa kajmakowa :
1 szklanka śmietany 36%
250 g serka mascarpone
200 g masy kajmakowej - u mnie z puszki o smaku krówki
Dodatkowo:
blaszka wyłożona papierem do pieczenia - 24 cm . x 29 cm .
1/3 szklanki przegotowanej , wystudzonej wody
tarta czekolada - ilość według upodobania
Karmelowy placek z masą jogurtową i kajmakową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Jajka miksuję z solą i cukrem na puszystą masę , ciągle miksując dodaję olej oraz budyń zmieszany z mąką i proszkiem do pieczenia . Masę przekładam do formy , piekę około 20 minut w temperaturze 180 stopni . Placek studzę , zdejmuję delikatnie wierzchnią skórkę z ciasta , umieszcza z powrotem w formie , skrapiam przygotowaną wodą .
2.Galaretki mieszam z żelatyną , zalewam wrzątkiem , mieszam do rozpuszczenia , studzę . Gęstniejącą galaretkę dodaję do jogurtu , miksuję do uzyskania pęcherzyków powietrza w masie , masę przekładam na przygotowany placek , wstawiam do lodówki .
3.Śmietanę ubijam na sztywno , dodaję serek mascarpone , ubijam , dodaję kajmak , ubijam , puszystą masę wykładam na masę jogurtową , całość posypuję tartą czekoladą , wstawiam do lodówki na około dwie godziny do zastudzenia ciasta .
Porady
Jeśli wolimy słodsze ciasto wodę do nasączenia ciasta możemy osłodzić ale ja tego nie robię :)
Masa kajmakowa jest lekka i puszysta ale nie zastyga na sztywno , z ciasta nie spada , jeśli chcemy sztywniejszą masę musimy ją zagęścić żelatyną - 1 czubata łyżeczka żelatyny na 3 łyżki wrzątku , wymieszać , wystudzić i dodać do masy :)
Komentarze