Karkówka duszona lub grillowana
- Dla 6 osób
Propozycja marynaty jest idealna, bo mięso jest bardzo aromatyczne, zmiksowany czosnek nie przypala się i nie ma goryczy, która często bywa, gdy zbyt długo czosnek jest przypiekany. Świeże zioła jeszc
- Dla 6 osób
Składniki:
- Składniki:
karczek wieprzowy - 1 kg
czosnek - 2-3 ząbki
przyprawy: szałwia świeża lub suszona, tymianek ( 1 łyżeczka), sól, pieprz,
olej
warzywa: trochę marchwi, cała papryka, por (1/4), cebula (1 sztuka)
mąka ziemniaczana - 1 łyżka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKarkówka duszona lub grillowana - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
miksujemy czosnek, przyprawy, olej
karczek dzielimy na plastry o grubości 1 cm, smarujemy każdy plaster otrzymaną marynatą i zostawiamy na kilka godzin - karkówka gotowa jest do grillowania
układamy na rozgrzany grill, po zrumienieniu mięsa, przekładamy je na druga stronę i gotowe! -
2.
Karkówka duszona:
miksujemy czosnek, przyprawy, olej
karczek dzielimy na plastry o grubości 1 cm, smarujemy każdy plaster otrzymaną marynatą i zostawiamy na kilka godzin
cebulę kroimy drobno, smażymy na oleju
obsmażamy na oleju plastry karkówki, dodajemy podsmażoną cebulę, dusimy polewając szklanką wody, dodajemy pokrojone warzywa i dusimy około 60-90 minut, do miękkości mięsa, dolewając w miarę potrzeby wodą
przyprawiamy solą i pieprzem
mąkę ziemniaczaną mieszamy z połową szklanki zimnej wody, dokładnie mieszamy, aby nie było grudek mąki, wlewamy do mięsa, zagęszczamy przez mieszanie i zagotowanie otrzymanego sosu.
możemy podawać :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
WieprzowinaInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Grillowana karkówka
Gdybym zrobiła sondę wśród rodziny i znajomych jakie mięso z grilla lubią najbardziej karkówka nie miałaby sobie równych. Jest tak nie bez powodu, przerosty tłuszczu wytapiają się nadając potrawie smak. Każdy ma swój sprawdzony sposób na jej przyrządzenie, ja przedstawiam mój ulubiony.
Komentarze